在现实社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。你所接触过的制度都是什么样子的呢？
1、营业场所依法取得卫生许可证后方可营业。
2、场所内所有从业人员须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。
3、健全卫生管理制度，区域分工明确，责任落实到人。管理组织每周开展卫生检查改进工作，并做好记录，建立卫生档案。
4、卫生专干负责经常性卫生检查和对本单位从业人员卫生知识的培训。
5、候车室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾，座椅、墙面、玻璃、壁灯干净无尘。
6、候车室内的卫生间地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面盆必须随时清理干净，台面、镜面、烘手机必须干净无尘。
7、候车室内禁止吸烟，设立明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室应安装独立的'通排风装置，并保持通风良好，空气清洁。
8、候车室内应加强自然通风，保持机械通风设备的正常运转，机械通风设备按卫生要求每周清洗过滤设备并记录完整，保证室内足够的新风量。
9、候车室须有固定卫生宣传栏，利用电视、广播定时向旅客播放卫生知识，并要做到有资料和记录。
10、候车厅三防设施完善，做到候车厅基本无蝇。
11、停车场设置车辆清洗台，并配备足够数量的密闭垃圾容器。
12、场所内配备足够数量的密闭垃圾容器，做到垃圾无满溢、无渗漏、日产日清；垃圾容器每天消毒，垃圾储运密闭化。
一、每天早晨，各个楼层对各自负责的工作区域进展清扫，包括楼道卫生。楼梯扶手，楼道垃圾桶外表及垃圾袋的更换，灭火器的抹尘，各楼区域的花区定时浇水，如有任何一项不按时清理，每人每次扣10元。
二、客房内不能出现死角卫生，其中包括门后，电脑桌后，床底。空调定时清理，大房间内沙发套，窗帘定时清洗，麻将桌牌要摆放有序。桌底要清扫。如有一项不按时清理，每人每次扣10元。
三、客房内抹尘要仔细到位，电视，电脑屏幕不能有水渍，布毛等，客房物品要摆放整齐有序，不能乱放，如违背每次扣10元。
四、客房内盖杯，电壶要清洗到位，壶内不得有残渣，饮水机桶要更换及时，违者每次扣5元。
五、客房内门，卫生间门，开关，壁灯每天都要抹尘，墙壁污点及时清理，违者每次扣5元。
六、客房内床单被罩做到一客一换，其中包括钟点房，损坏的布草要及时更换，以便使用。不退的房间客人不在时，必须更换床单，被罩。如接到客人因此投诉，每人扣10元。
七、客房内空调水及时倒掉，违者罚5元，造成严重后果的。，处分加重。尤其是夏天。
八、客房内拖鞋清理干净，放入鞋柜，摆放消毒条，违者扣5元。
九、卫生间内马桶清理干净，外表不得有水渍，尿渍，桶内不得有大便残留，每天更换消毒条，消毒条要摆放有序，违者扣5元。
十、卫生间洗漱用品应齐全，如发现漏配任何一样，每次扣5元。
十一、卫生间顶，墙壁或玻璃门清理到位，面盆，水嘴，淋浴，镜子，口杯不得有水渍，如发现每次扣5元。
十二、效劳员查房时应仔细快捷，如发现漏查商品自己承当，漏配商品每次扣10元，没补齐的商品及时上报前台。
十三、清扫卫生时，不得用热水，如发现一次扣20元。
十四、不得有抹布，用过的布草遗留在房间，如发现每次扣5元。以上制度望员工自觉遵守，假设违背严格按照制度执行，不留任何情面。
1、公共用品用具的采购、验收
（1）采购公共用品用具，含消毒剂，必须专人负责，并掌握相关卫生知识和采购知识。
（2）采购负责人要对入库的公共用品用具做好验收工作，对进够使用的消毒剂做专门台账，台帐上详细登记产品名称、供货单位、生产厂家、购买数量、产品批次、保质期限、使用数量和使用日期。
（3）在采购消毒剂时，要向供应方索取厂家有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件。相关证件必须齐全，相关证件证明应当保存一年以上备查。
（4）采购回的公共用具须经卫生管理部门人员验收后可进行进存储库，以备需用。
2、公共用品用具的储存
（1）公共用品用具的储存应在相应的'储藏间存放，储藏间必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施，并运转正常。
（2）布草、拖鞋等应按照卫生要求保洁。放置在密闭的保洁柜内，要分类、分架、离地、离墙保洁存放，做到先进先出
（3）消毒剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合消毒剂标签标准的规定。消毒剂做到专间存放。
（4）经常清扫，保持储藏间内、外环境整洁卫生。
3、公共用品、用具的清洗消毒
（1）顾客用公共浴巾等要在符合要求的消毒服务机构或自备洗涤消毒间内清洗消毒。消毒后的产品要放在保洁柜内。要按规定的程序分类清理回收，且不能污染清洁物品
（2）客用口杯、茶杯消毒按以下程序操作和备用。程序：除残渣浸泡洗刷清水冲消毒。红外线消毒将洗涤好的餐具放人消毒柜；温度保持摄氏100度，消毒时间不得少于15分钟。对不宜蒸、煮的茶杯可在洗净后用化学消毒。程序：除残渣浸泡洗刷化学消毒一清水冲。
（3）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
（4）消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。
（5）公用拖鞋消毒按以下程序操作程序：除污一浸泡洗刷一化学消毒一清水冲
4、口杯、公用拖鞋的保洁
（1）经消毒的茶杯应有专门的保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒
（2）经消毒的拖鞋应有专门的保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒
5、定期每周对更衣柜清洁消毒。
6、清洁消毒后，做好记录。
一、目的
为提高日顺酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本制度。
二、内容
1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。
4、个人卫生管理标准：
（1）员工仪容仪表和个人卫生。
（2）掌握必要的卫生知识。
（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。
6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、本规定自下发之日起执行。
为了更好地履行卫生安全第一责任人的职责，保障顾客的身体健康安全，按照《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等有关法律法规的要求，特制定本制度。
一、取得《公共场所卫生许可证》才开始经营，并按时办理
年审及复核或换证手续。
二、设置专职或兼职卫生管理人员，确保从业人员持有效健康体检证明、卫生知识培训合格证上岗。
三、要在明显处公示公共场所卫生许可证及卫生信誉度等级牌。
四、每晚要彻底清洗和消毒池浴，顾客用过的浴盆要做好清洗消毒；同时还要做好清洗和消毒的工作记录。
五、设置与经营规模相适应的公用品消毒间，配备齐全的消毒和保洁设施，并配有专人负责消毒工作。
六、对浴衣、浴裤、毛巾、浴巾等棉织品要求做到严格消毒，并做好保洁工作，确保提供给顾客使用的衣裤做到一客一换一消毒。
七、浴室设置气窗，保持良好通风，做到气窗面积为地面面积的'5%；浴室地面坡度不小于2%，室顶应有一定弧度。
八、禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客进入浴室就浴。
九、场所内禁止吸烟，设置明显的禁烟标志和禁烟管理措施。
十、使用的化妆品、消毒剂做到按规定索证，确保符合国家卫生要求。
十一、提供给顾客使用的卫生用品也要做到按规定索证，确保符合国家卫生要求。
第二条 本条例适用于下列公共场所：
（一）宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座；
（二）公共浴室、理发店、美容店；
（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；
（四）体育场（馆）、游泳场（馆）、公园；
（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；
（六）商场（店）、书店；
（七）候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具。
1、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员必须经有关的卫生知识培训。
2、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。
3、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁那为它用。必须使用合格的消毒剂。
4、空调系统新风量应满足每人每小时20~30立方米。
5、保证空调系统所吸入的`空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸人新风。
6、空调系统的冷却塔、过滤网、表冷器、冷凝水盘表面应保持清浩，定期委托专业清洗消毒机构进行检查、清洗、消毒，并进行定期检测评价。
7、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。
8、必须建立公共场所集中空调通风系统使用、维护、清洗和消毒档案。
1 主题内容与适用范围
本标准规定了饭馆（餐厅）的微小气候、空气质量、通风等卫生标准，并提出有关规定。
本标准适用于有空调装置的饭馆（餐厅）。
第八条 公共场所卫生管理档案应当主要包括下列内容：
（一）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；
（二）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况；
（三）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；
（四）卫生设施的使用、维护、检查情况；
（五）集中空调通风系统的清洗、消毒情况；
（六）安排从业人员健康检查情况和培训考核情况；
（七）公共卫生用品进货索证管理情况；
（八）公共场所危害健康事故应急预案或者方案；
（九）省、自治区、直辖市卫生行政部门要求记录的其他情况。
公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存两年。
第二十三条 公共场所经营者申请卫生许可证的，应当提交下列资料：
（一）卫生许可证申请表；
（二）法定代表人或者负责人身份证明；
（三）公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布局图；
（四）公共场所卫生检测或者评价报告；
（五）公共场所卫生管理制度；
（六）省、自治区、直辖市卫生行政部门要求提供的'其他材料。
使用集中空调通风系统的，还应当提供集中空调通风系统卫生检测或者评价报告。
1、所有从业人员（包括临时）必须持有效健康合格证明，并经卫生知识培训合格后方可上岗工作。并按规定每年定期进行健康检査和卫生知识培训及考核，合格后方可工作；
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离其工作岗位，治愈后方可恢复从事原工作；并向卫生监督部门及时通报从业人员调离人员基本情况；
3、建立健全从业人员（包括调离人员）健康档案，对从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理；
4、从事浴足的工作人员，每客浴足前、后其双手应用75%酒精擦拭，防
止交又污染及工作人员自身感染。
5、洗浴场所的从业人员应掌握一定鉴别传染性皮肤病、性病的常识，如发现患有传染性皮肤病、性病的就浴顾客，应立即劝阻其就浴。
6、从业人员养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内的卫生工作，随时保持整洁；
7、从业人员个人卫生坚持做到“四勤、三不”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服被褥，勤换工作服；不准将个人生活用品带入工作场所，不准工作时戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂染指甲，不准在工作时吸烟、吃食、随便陶耳陶鼻、随地吐痰。
公共用品用具采购、验收、储存及清洗消毒保洁制度
1、公共用品用具的采购、验收
（1）采购公共用品用具，含消毒剂，必须专人负责，并掌握相关卫生知识和采购知识。
（2）采购负责人要对入库的公共用品用具做好验收工作，对进够使用的消毒剂做专门台账，台帐上详细登记产品名称、供货单位、生产厂家、购买数量、产品批次、保质期限、使用数量和使用日期。
（3）在采购消毒剂时，要向供应方索取厂家有效卫生许可证和产品卫生检验报告合格证明的复印件。相关证件必须齐全，相关证件证明应当保存一年以上备查。
（4）采购回的公共用具须经卫生管理部门人员验收后可进行进存储库，以备需用。
2、公共用品用具的储存
（1）公共用品用具的储存应在相应的储藏间存放，储藏间必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施，并运转正常。
（2）布草、拖鞋等应按照卫生要求保洁。放置在密闭的'保洁柜内，要分类、分架、离地、离墙保洁存放，做到先进先出
（3）消毒剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合消毒剂标签标准的规定。消毒剂做到专间存放。
（4）经常清扫，保持储藏间内、外环境整洁卫生。
3、公共用品、用具的清洗消毒
（1）顾客用公共浴巾等要在符合要求的消毒服务机构或自备洗涤消毒间内清洗消毒。消毒后的产品要放在保洁柜内。要按规定的程序分类清理回收，且不能污染清洁物品
（2）客用口杯、茶杯消毒按以下程序操作和备用。程序：除残渣浸泡洗刷清水冲消毒。红外线消毒将洗涤好的餐具放人消毒柜；温度保持摄氏100度，消毒时间不得少于15分钟。对不宜蒸、煮的茶杯可在洗净后用化学消毒。程序：除残渣浸泡洗刷化学消毒一清水冲。
（3）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。
（4）消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。
（5）公用拖鞋消毒按以下程序操作程序：除污一浸泡洗刷一化学消毒一清水冲
4、口杯、公用拖鞋的保洁
（1）经消毒的茶杯应有专门的保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒
（2）经消毒的拖鞋应有专门的保洁柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒
5、定期每周对更衣柜清洁消毒。
6、清洁消毒后，做好记录。