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关键词 文明礼仪教育 职业心理素质 礼仪修养
中图分类号：G444 文献标识码：A DOI：10.16400/j.comki.kjdkz.2015.05.076
Effects of Etiquette Education on Tourism College
Students' Professional Psychological Qualities
TANG Cheng
（Guilin Institute of Tourism， Guilin， Guangxi 541006）
Abstract In this paper， the connotation of civility education and college students' psychological quality， civility professional psychological quality education for college students as well as the significance of tourism institutions to strengthen the cultivation of college students civility elaborate three aspects of education， aims to strengthen tourism institutions civility promoting education and development to provide guidance and reference.
Key words etiquette education; professional psychological quality; etiquette training
大学生职业心理素质是指与人所从事的职业匹配的心理素质总和，其结构包括职业认知、职业态度和职业技能，具有稳定性、基础性、综合性和发展性特征，对职业活动有制约、调节和鉴别功能。它是大学生职业素质的重要组成部分，但又有所区别，一般侧重于心理素质，主要包括从业者认知、感知、记忆、想像、情感、意志、态度、个性特征（兴趣、能力、气质、性格、习惯）等方面的素质。
文明礼仪教育作为高校大学生思想政治教育的切入点，是树立大学生正确人生观、价值观、世界观的客观条件，是实现大学生德智体美全面发展的重要手段。同时，作为旅游院校的学生，熟练掌握基本的礼仪知识与礼仪技巧，加深文明意识及自身素质修养，掌握符合社会要求的各种行为规范，是提高旅游服务水平的关键，是培养旅游能人的必备条件，更是促进大学生职业心理素质提升的重要途径。
1 文明礼仪教育与旅游院校大学生职业心理素质的内涵
1.1 文明礼仪教育的内涵
礼仪是人类为维持社会的正常运转而要求人们共同遵守的最基本的道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来的。荀子说过：“人无礼则不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁”。 礼仪不仅是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，更是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。大学生的文明礼仪状况反映了大学生的思想品德素质，也反映了整个校园的精神面貌与校园氛围，良好的礼仪文明更是为学生自己创造了一个和谐文明的生活环境。大学生正处在成长的关键时期，掌握基本的礼仪原则是其健康成长的重要条件。在学习生活中敬人、自律、适度、真诚，常用文明用语，学会沟通，提高与人交往的技巧，灵活处理学习与生活中的问题，是大学生走向成功，自我提升与实现的重要保障。
1.2 大学生职业心理素质的内涵
大学生无论从事何种职业都必须具备一定的心理素质，包括智力性和非智力性心理素质，通常一般的职业心理素质主要表现于对职业的认知、态度与技能，其它构成要素包括竞争的自信心、经受挫折的容忍度、不断进取的坚毅度、对待批评的分辨力、行为抉择的自我控制、环境变异的适应等。每一类职业，每一个岗位对人的心理品质的要求有所不同，侧重点也有所区别。旅游职业心理素质要求旅游专业的学生具有较高的服务意识，扎实的服务技能，规范的文明礼仪以及高尚的职业道德水准，它围绕着服务展开，更能体现人与人交往、合作的特性。旅游职业心理素质的高低是影响旅游专业大学生就业率和就业质量的关键因素，也是旅游院校培养具备较高综合素质、服务理念与技能的专业旅游能人的核心所在。
2 文明礼仪教育对旅游院校学生职业心理素质的意义
2.1 有利于提高大学生的服务意识与能力
旅游行业是一个与人交流与沟通的行业，从某种意义上说，热情的工作态度、灵活的沟通能力、超强的团队精神和服务意识、人际关系技巧、良好的心理素质和自我情绪控制等职业心理素质比单纯的业务知识和业务技能更能取得良好的服务效果。文明礼仪教育目的在于培养大学生的礼仪品质与意识，旅游院校开展文明礼仪教育，包括开展礼宾礼仪课程，参加礼仪技巧培训，开展礼仪相关的活动，能够进一步提升学生的礼仪修养，使其掌握规范的礼仪技巧，去完善个人的综合能力，促使学生在从事旅游相关工作中，让客人感觉到温馨与舒适的服务，让客人感觉到旅游人该具备的气质与服务理念，从而实现作为旅游专业人才的价值。
2.2 有利于培养大学生的心理健康
【关 键 词】学校/礼仪教育
【 正 文】
目前，学校礼仪教育正呈方兴未艾之势。不少学校不仅将礼仪教育纳入了
一、教育内容的统筹安排
学校礼仪教育是一项系统工程，理应从娃娃抓起，并贯穿学校教育从幼儿园、小学、中学直到大学的全过程，因此必须对各级学校、各个阶段礼仪教育的内容进行全面规划和统筹安排，形成一个完整的礼仪教育的系列。否则，就难免出现相互脱节、各自为政因而导致教育内容交叉、重复或缺失、疏漏等情况。
事实上，这些情况已经不同程度地发生了。以出版为例，如中国妇女出版社新近推出的《我们是礼仪之邦书系》。这套书系包括《幼儿礼仪》、《小学生礼仪》、《中学生礼仪》和《大学生礼仪》四个分册，应该说，在内容安排上还是比较注意并且也是处理得比较好的。但尽管如此，不少内容还是出现了多次重复的情形，如仪容礼仪和举止礼仪，不但四个分册都涉及到了，而且《中学生礼仪》和《大学生礼仪》两个分册中还出现了不少陈述雷同的地方。诚然，诸如此类的礼仪规范，无论是小学生、中学生还是大学生，都应该学习和遵循，但作为教育内容，却可以而且应该将相关的内容集中安排在某个阶段，或者对相关内容作出不同层次的分解而分别安排在不同的阶段，尽量减少或避免内容上的重复或交叉。
一方面，是内容重复或交叉，另一方面，则是内容缺失或疏漏。但无论是重复、交叉，还是缺失、疏漏，其原因都在于缺乏全面规划和统筹安排。今天，礼仪教育正在大踏步地走进小学、中学和大学的校门，应该说，对礼仪教育的内容进行全面规划和统筹安排，已经是刻不容缓了。
二、教育方式的多元选择
礼仪教育不是单纯的知识教育，它具有十分鲜明的操作性和实践性。所谓礼仪教育的操作性，是指礼仪教育与实际操作密切相关。对于具体的礼仪规范，了解它是一回事，而进行实际操作又是一回事。如果把礼仪规范只是当作一般知识来传授，“光说不练”，是行不通的；只有经过实际的训练，礼仪教育才能收到较好的成效。所谓礼仪教育的实践性，是指礼仪教育具有知行统一的要求。学了礼仪，知道了礼仪的规范和要求，就应该付诸行动，按礼仪的规范、要求去做。如果学了礼仪之后，掌握了有关的礼仪知识，并且也会实际操作，但就是不愿身体力行；学的是一套，而实际做的则是另一套，这样的礼仪教育肯定是不成功的。
由于礼仪教育具有操作性和实践性的特点，因此在教育过程中，就不应该只是采取单一的课堂讲授的方式，还应该与模拟训练和日常养成等方式有机地结合起来。如果说，课堂讲授重在传输礼仪知识，那么，模拟训练则重在体现礼仪教育操作性的特点，而日常养成则重在体现礼仪教育实践性的要求。理想的礼仪教育模式，应该是这三种教育方式珠联璧合的结晶。
与教学方式相联系的，还有教育考核及其标准的问题。既然学校礼仪教育需要综合采用三种教育方式，那么这种教育的考核，当然也就不可能只是采取通常的卷面考核的办法，还应该考查实际操作能力和水平，而尤其要在日常生活和学习中实际考核学生是否已经养成了良好的礼仪习惯和礼仪风范。只有这样，才可能对学生的礼仪学习情况作出真实、全面、准确的考核和评价。
三、教育重点的分段把握
礼仪教育虽然具有十分鲜明的操作性的特点，但这决不意味着礼仪教育只需要学习具体的礼仪规范，礼仪教育的理论层面，包括礼仪的性质、礼仪的起源和发展，礼仪的规律及礼仪的真、善、美等，也是礼仪教育的重要组成部分。
在礼仪教育中，既应当让学生“知其然”，知道应当怎样做，还应当让学生“知其所以然”，懂得为什么要这样做。礼仪教育如果只是单纯传授礼仪的规范和具体操作的要求，而不注意对礼仪理论及其文化底蕴的探讨和说明，那么这样的礼仪教育，实际上也是残缺不全的。这样的礼仪教育，虽然在培养学生循规蹈矩、照章办事方面可以立竿见影，但却不利于学生触类旁通，举一反三，充分发挥灵活自主的创造精神，达到礼仪应用的更高境界。因为具体的礼仪规范即便包罗万象，也不可能对所有情境中的礼仪都一无遗漏地作出明确规定，而且许多杰出的礼仪典范，例如周恩来的许多礼仪风范，都是现代的礼仪规范中不可能找到先例的。所有这些，都有赖于对礼仪文化的深层把握。只有透彻掌握了礼仪文化的深刻底蕴，才有可能在无论怎样复杂的情境之中，面对无论怎样怪异或突发的问题，保持一种雍容大度、应付裕如的礼仪风度，而不至于无所遵循，无所措手足而导致礼仪失范。
礼仪文化的深层把握既然如此重要，那么是否在学校礼仪教育的每一个阶段，都要突出这方面的内容呢？显然不是。这里所涉及的，实际上是礼仪教育的操作层面和理论层面，在礼仪教育过程中如何把握的问题。如果从实际情况出发，那么不同阶段的礼仪教育，其重点应该是有所不同的。
中小学礼仪教育，由于学生文化水平不是太高，理论把握能力不是太强，因此应重在操作方面，以礼仪规范的讲授和训练为主；大学礼仪教育，由于学生已达到较高文化水平，并且具备了一定的理论把握水准，因此应重在理论层面，以探讨和把握礼仪文化的底蕴为主，而且，为了改变深入探讨礼仪理论少的现状，大学礼仪教育完全可以依靠和借助已经具有较高文化水平和较强理论功底的大学生自身。当然，重点之外，其他方面也是需要考虑的。如中小学礼仪教育，重在操作层面，但与此同时，也可以而且应该对理论层面作适当程度的涉猎，使学生在“知其然”的基础上，尽可能“知其所以然”。反之，大学礼仪教育，重在理论层面，而与此同时，也可以而且应该包容操作层面的一些内容。如大学生毕业后需要求职，因此求职方面的礼仪规范，当然就应该是大学礼仪教育的题中应有之义。
一、小学语文教学中要注重对学生诚信的教育
过去人们之间相互信任，而如今，再亲近的人之间也相互提防，光怕上当，殊不知那些传销人员不就都是从自己身边的好友骗起的吗？因此，我认为在小学阶段开始就对学生进行诚信美德教育十分重要。由于小学生的感性特点，我们在对学生进行诚信教育时，可以用讲故事的手法，比如，讲诚信是我国的传统美德时就可以应用曾子杀猪的故事。故事说的是，曾子的媳妇要去赶集，儿子也要跟着，为了不让儿子跟着，就跟儿子说回来给儿子炖肉吃。结果赶集回来的她，发现曾子正要把家里唯一的一头猪宰杀，并想阻止曾子。曾子对她说，你不是答应了回来要给儿子炖肉吃吗？媳妇说，那不是说着玩的吗，你还当真了。曾子说，那当然，面对孩子，我们大人一定要说到做到，否则，以后孩子又怎能相信我们呢？听了这则故事后，学生都非常震撼，认为曾子做得非常对。我又问学生，在我们的生活中，父母是不是也曾经这样跟我们轻易许诺过呢？很多孩子回答：是。但父母事后遵守承诺的没有几个，可见诚信品质的养成需要学校和家长共同努力，家长要做好榜样，因为，榜样的力量是无穷的，身边人的榜样力量更是无穷的。通过我们的研究发现，为什么我们有的孩子爱撒谎，问题不在孩子身上，而是出在家长身上，家长诺尔不践的言行给孩子树立坏的榜样，这不得不令我们深思。在对学生进行诚信教育时，家庭必须和学校形成合力，才能收到好的效果，试想，学校的教育再成功，到了家里，学生感受到完全相反的氛围，我们的教育也会失败。
二、小学语文教学中要注重对学生进行尊重教育
人人都有获得他人尊重的愿望，在与人交往中，我们既希望得到他人的尊重，又要体谅到他人也有获得尊重的需要，从而做到自觉尊重他人，从而获得他人对自己的尊重，一个事事、处处以自己为中心的人，是不会受到他人欢迎的。对学生进行尊重教育，从平等教育开始。我们要告诉学生，人从一出生开始就是平等的，不存在任何高低贵贱之分，不论你的身份如何、财富如何、地位如何，我们都要平等地对待周围的每一个人。不可否认，在我们的社会上，在我们的周围，还有一些人戴着有色眼镜看人的人，不能平等对待身边的每一个人，对待身份比自己特殊，地位比自己高，财富比自己多的人奴颜婢膝，对不如自己的人，则高高在上，实际上这对子女教育十分不利。只要我们每个人都是通过自己的诚实劳动挣钱养活自己，就没有什么可以自卑的。所有的不同的工作只是社会的分工不同而已，并无高低贵贱之别。只有在这样的基础上我们才能做到对他人的尊重。对学生进行尊重教育，需要引导学生尊重身边的每一个人，包括老师、同学、家长和社会上的每一个人，有的学生见到环卫工人，捂着鼻子走，这就是对环卫工人的不尊重，试想，没有环卫工人的辛勤劳动，我们的城市怎么能有如此洁净，我们的生活怎么能如此美好？另外，尊重他人需要尊重他人的劳动。在学校里，认真听老师讲课，就是尊重老师的劳动，相反，老师上课讲课，自己在下边搞些小动作，就是对老师的不尊重。课堂上，其他同学认真回答老师的问题，我们认真听，就是给予同学们的尊重，相反，我们不认真听，就是对同学的不尊重。在家里，对父母的辛勤付出，我们也要表示感谢，否则，就是对父母劳动的不尊重。同样在社会上，我们乱扔垃圾，不把垃圾扔进垃圾桶，就是对整个环卫工人群体劳动的不尊重。尊重他人就要尊重他人的人格尊严。人人都享有受到他人尊重的最起码的权利，对于他人人格的尊重是最基本的。因此，在与人交往的过程中，我们不能侮辱他人，不能谩骂他人，不能无中生有中伤他人，这都是对他人人格尊严的尊重。对学生进行文明礼仪教育，除了以上两点外，我们还要教育学生学会用文明礼貌用语，比如，得到别人的帮助，要记得说声“谢谢”，给别人造成不便，要记得说声“抱歉”，跟人分手，要记得说声“再见”，等等。这些文明用语的使用，将会使人际关系更和谐。牢记以上这些，我们才能成为文明的人，才能成为广受欢迎的人。
作者：崔广洲 单位：大城县旺村镇子牙中心小学
随着现代社会分工的发展和专业化程度的提高，各行各业对大学生的职业礼仪等职业综合素质的要求越来越高，具有专业特性的职业礼仪已成为大学生立足职场的重要条件。如何适应这一社会需求，已成为摆在每一所高职院校及每一位高职学生面前必须思考的一大问题。高职教育本身就是面向就业的教育，具有浓厚的职业色彩，这就要求高职院校不仅要注重对学生在专业知识、专业技能方面的教育，更要重视对他们包括职业礼仪在内的人文素养教育。只有加强职业礼仪教育，使大学生真正感受到自己所肩负的社会责任和使命，树立正确的就业观念和择业取向，培养良好的职业态度、职业责任、职业礼仪，才能使他们的个体行为与社会的要求相协调，成为社会所需的合格人才。孔子曰：“不学礼，无以立。”北宋史学家司马光曾说：“才者，德之资也；德者，才之帅也。”管仲曾经说过“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”。文明礼仪是做人的基础，是大学生成人、成才不可或缺的。但职业礼仪行为不可能在学生日常生活中自发形成，只有在系统教育的基础上，通过学生自己的亲身实践，才能被理解、吸收、消化，并转化为内在的思想观念。我们对学生进行职业礼仪课程教学的目的，是让学生知礼、懂礼、习礼、用礼，通过多次的实践和练习，养成自学遵守的良好行为习惯。大学生显性的职业素养，可以通过各种学历证书、职业资格证书来证明，或者通过专业来验证学生拥有的资质、行为和技能，但更多的隐性礼仪素养需要我们通过礼仪教育加以实现。礼仪作为沟通的载体，它体现在每一个细节中，好像是学生的名片，是大学生人际交往的剂和人际沟通的通行证。把礼仪课程引入学校的通识教育，并作为高职学生的必修课，通过对职业礼仪的学习训练，切实提高自己的职业礼仪修养，塑造良好的个人职业形象，成为爱岗敬业、遵纪守法、忠于职守、气质高雅、举止得体的高素质、高技能型人才，在未来的职业生涯中，能够胜任各企事业单位生产、服务和管理一线的工作。
二、当前高职院校礼仪课程教学现状
1.学校对礼仪教育的重视程度不够
高职学生文化素养水平比本科院校整体偏低，受高职办学定位的影响，大多数学校为追求毕业率，把培养上手快的学生做为人才培养质量的“试金石”，“重技能、轻素质”，使礼仪课程教学附属于专业教育。受这些教育思想的影响，学生误以为学好技能就万事大吉，将大量的精力和时间放在各类专业的职业资格考证上。事实上，高职教育的培养目标肩负着学生求知和做人两方面的责任，求知和做人都要以良好的礼仪教育作为基础。教育的本质是一种文化活动，教育强调的是“成人”，而不是“治器”。学校育人功能异化，使学生礼仪意识淡薄。
2.礼仪课程的开设有专业性
在调查了高职礼仪课程开设情况后发现，一些服务性较强的专业，如文秘、市场营销、旅游管理、主持与播音等专业都结合自身专业的特点，开设了相应的礼仪课程，如《秘书礼仪》、《商务礼仪》、《旅游服务礼仪》和《现代礼仪》。而其它专业的学生只能通过公共选修课、讲座或自学等形式学习相关的礼仪知识。而公共选修课因为课时数、开课时间和选课人数等方面的限制，在实践教学课程内容的系统和丰富上有所欠缺，可能会导致学生在校期间学不到系统的礼仪课程，出现缺乏起码的礼仪常识和交际能力的问题。
3.礼仪教学专业化和规范化程度不高
荀子曰：“礼者，所以正身也；师者，所以正礼也。无礼何以正身？无师吾安知礼之为是也？”礼仪教师作为礼仪知识的传播者，应首先做到知礼、懂礼、守礼。在师资结构方面，礼仪课程专任教师严重不足，大多数礼仪课教师是由其它专业课老师兼任且均为自学或简单培训，加之教师在评职称难、科研压力大、教学任务重的情形下，都不愿意投入太多的精力进行课程教学研究和改革。教学团队中，基本上没有来自行业企业的富有礼仪服务实践经验的兼职教师。在教学手段和方法上，由于理论教师在礼仪规范和操作方法上的不规范，尽管教师主动示范，但不能使抽象的规则达到更好地应用。
4.礼仪教学理论课时较多，实践偏少
良好的礼仪修养不是与生俱来的，只有在社会化过程中不断地接受系统培训才能习得。而目前，礼仪实践能力的培养恰恰是教学内容的薄弱环节。高职院校礼仪教学受教师的实践能力和校内实践教学环境的影响，实践课时开出率受到很大的限制，基本上还是教师在标准教室里讲，学生在下面听的传统的授课方式。很多学校没有形体训练室、化妆室，仪容、仪表、仪态的训练不能很好地展开，加之校外实训基地缺乏，导致礼仪实践教学严重不足。
三、将礼仪课程引入通识教育的途径
通识教育着重教育的内在价值，侧重于人的精神意识的现代化。将礼仪课程引入通识教育，注重学生礼仪修养，强化对他们未来的职业道德教育，以及做人的人格教育，可为学生在工作上树立优良的职业操守打下坚实基础。高职院校应成立专门的“通识课程委员会”，对礼仪课程进行顶层设计，从课程体系、教学方法、考核方式、师资等多方面进行整合创新，使其精致化、规范化。
1.把礼仪课程写入人才培养方案
爱因基坦指出：“用专业教育人是不够的。通过专业教育，他可能成为一种有用的机器，但是不可能成为一个和谐发展的人”。把礼仪课程作为大学生的通识必修科目，写入各专业的人才培养方案，就像大学英语课、大学体育课一样，规定相应的学分，放在入学后第一学年修完。礼仪课程任课教师要与教研室主任和辅导员老师一起认真研讨教材，根据不同专业和职业、行业特征，以及高职学生心理和行为特征，对礼仪课程体系进行深入地整体规划和精心设计，规范礼仪课程教学的基本要求。
2.重视礼仪课程的实践教学
实践教学是公关礼仪课堂教学的延伸和补充，要根据高职教育人才培养标准，以“任务驱动、项目导向”为基本教学方法，全面突出能力目标，以学生为主体，用项目做载体，把实践作为主要教学手段，重点培养学生的自我养成和实际操作能力，目的是让学生能够主动地把知识转化为能力。更新观念、提高认识、制订独立的礼仪课程实训计划。要像重视理论教学一样重视实践教学，将理论教学和技能培训相结合，实践课时的比例原则上不低于总课时的40%。为克服公关礼仪实践教学的随意性，建议将礼仪课程的理论和实践教学的教学计划分开设置和执行，要求两类教学的教学计划在实施过程中保持沟通和衔接。通过专家来校进行专题讲座，或结合实习、实训场所作为礼仪课程教学工作的重要课堂，实现学校教育与社会实践的结合。
3.改进礼仪课程教学的考核方式
为调动学生学习兴趣，强化学生自主学习的能力，本着以学生为本的原则，对礼仪课程的考核进行改革。加强对教和学的过程管理，改变课程学习前松后紧的传统方式，使礼仪知识能够边学边用。考核可采用独立单元模块任务考评，累计合成期末成绩的考核方法。在相对独立的几个模块中设有规定实训任务，各任务完成后成绩累计占课程总成绩的60%，平时成绩占课程总成绩的40%（平时成绩含课堂练习、作业和课堂表现），各模块考核若不合格可以随时申请补测，如最后累计仍不合格的，必须进入下一学期的补考，由此形成礼仪知识传授与学生礼仪养成教育的有机结合。
4.体现礼仪教学的专业化和规范化
礼仪是人们在社会交往中约定俗成的行为规范与准则。所谓没有规矩不成方圆，礼仪自身特点之一就是规范性。（1）构建礼仪课程的教学团队。为突出礼仪教学的专业性，可聘请来自礼仪服务一线的兼职教师与具备礼仪专业知识的教师形成教学团队，团队成员间在知识和能力上优势互补，构建起良好的礼仪教学平台。（2）选定与课程配套的高职礼仪课程教材。改变以往单纯的知识传授惯例，从岗位工作业务出发，选择突出高职教育能力本位的教育特色，使用适合高职通识类课程开设需要的教材。在教材使用的同时，借助多媒体和网络进行教学，随时扩充礼仪课程学习内容。（3）注重教学手段和方法的改革。采用讲练式、模拟式、案例教学等多种课堂教学方法，让学生在情境模拟或真实情境中，自觉地践行礼仪规范和操作方法。
5.注重隐性课程对礼仪教育的积极作用
关键词：高职院校；礼仪；理论课教学；成效
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）20-0096-02
当前，礼仪在人们的社会生活中起着重要作用，在社会交往的过程中，人们的礼仪是否周全，不仅显示其修养、素质的形象，而且直接影响其事业、业务的成功。高职院校大学生更应加强传统文化熏陶，加强礼仪知识的学习，全方位提高个人文化素养。
一、高职院校礼仪理论课教学认识存在误区
1.高职院校礼仪教学理论课教学内容趋利性明显。在物质文明繁荣的同时，一些大学生的礼仪修养却相对落后、缺失。一些西方“新思潮”对当代大学生的传统思想造成了巨大的冲击，加上在现行教育体制下，传统文化教育的减少，导致有知识、没文化，受教育、没教养，不尊敬师长、缺乏诚信的现象比比皆是。当前，高职院校的礼仪课程，如公关礼仪、商务礼仪、服务礼仪等，多与专业结合，在学习过程中，一些高职院校大学生动机趋利倾向明显，他们认为，礼仪是为专业课服务的，礼仪课学不学无所谓；甚至有人一想到“礼仪”，就把它等同于穿旗袍的迎宾小姐，这些对“礼仪”的区解，使礼仪课在专业课与必修课面前成为点缀。
2.部分教师认为，加大礼仪实践课的比例就可以解决当前存在的问题。当前，高职院校礼仪理论课的课时远远多于实践课时，以一个28课时的礼仪课为例，学生演练的课时不到一半，因此，一部分教师认为，实践课课时的不足是导致当前大学生礼仪素养低下的根本原因，许多教师只注重在礼仪课中学生的一举手一投足，未能充实学生的精神世界，这样做除了能引起部分学生学习的兴趣外，很难从本质上做到以情动人、内化于心。一些学生为获得高分或读本的名额，而与辅导员老师、课任老师“套近乎”，反而成了老师眼中的“会做人、会做事”，一些学生做事走极端，这些是礼仪实践课里所不能发现与纠正的。
二、高职院校礼仪理论课教学中存在问题的原因
1.传统教育与现行教育脱节，导致礼仪缺失。现在的高职院校大学生，从小学到大学都是受应试教育的影响，学校对礼仪教育未引起足够的重视，即使有一些传统教育的影响，也仅限于背诵一些词句，而未将这些精华内化于心，成为指导自身行为的标尺。当前，高校评价一个学生是否优秀，社会对大学生的评价，都是以拿了多少本证书、奖状以及成绩单来衡量的，而学校在评价学生的时候，往往也是把成绩、证书排在第一位，对学生综合素质的考虑往往排在成绩、证书之后，这就使学生的行为以“分数”、奖状和证 “软素质高于硬技能”，“三分做事，七分做人”，当前激烈的市场竞争，对高职毕业生提出了更高的要求，而礼仪作为一个人内在修养的外在体现，不仅影响着用人单位对高职大学生的评价，更影响着大学生工作能力的发挥。
2.礼仪理论课教学僵化死板，不能做到形神兼备。一些教师自身素养不足，理论课教学只讲外在表现，忽视内心体验，按教科书塑造出来的学生礼仪姿态，显得矫揉造作：手的动作不到位，不大方；动作到位，但面部表情又冷淡，有时虽面带微笑，却让人感受不到真诚。简言之，就是不能做到形（包括眼、面部表情、手、姿态、语言）与神（发自内心，真诚、亲切自然）一致。一些教师本人的礼仪形象不过关，言语缺乏震撼人心的穿透力，只能照本宣科，不能对各种礼仪知识信手拈来，使礼仪的教育仅停留在肤浅的层面，无法使学生发出“我要改变”的实际行动。“内得于己，外施于人”。只有内心有着“明敏的心灵、无畏的勇气、坚强的毅力和热忱的信念”，才能表现为一个人外在的谈吐优雅、举止得体。
三、创新高职礼仪理论课教学内容和方法，提高教学成效
1.努力学习传统文化，培养大学生礼仪美德。大学生作为先进思想和文化的传承者和创新者，应当以优秀的传统文化来提升自身的素养，提高就业的竞争力和社会适应能力。传统文化中的“重义轻利、内省慎独、宽厚谦虚”和“诚于中而行于外，慧于心而秀于言”等主张是对礼仪素养的高度概括。孔子认为，礼仪是一个人修身起家治国平天下的基础。提升大学生的礼仪素养可以从传统文化中寻找到宝贵的精神财富，同时还应在传统文化中注入时代内涵，使礼仪更符合时代的需要。“礼”的核心是“敬”，是对自己和他人的尊重，礼仪的最高境界是对自己人格的完善、道德修养的提升，只有理解了才不会误以为礼仪就是研究如何着装、化妆、站坐、迎来送往等，从而真正实现开设礼仪课程的教学目标。
2.重视礼仪性情的培养。知礼、守礼、行礼、尚礼，是大学生在文明礼仪方面对自己的严格要求。实践证明，礼仪学习有助于大学生形成良好的个性品质和健康的人格。
3.根据不同的专业，设计各种礼仪知识的讲授。不同的专业，对礼仪的要求也是不同的。如在设计文秘专业礼仪训练内容时，应结合本专业的教学目标，设计情境，主要让学生在办公环境中学习电话礼仪、接待礼仪、宴请礼仪、座次礼仪等专业礼仪的知识，掌握相关的技能，提高自身礼仪修养。而在旅游专业礼仪训练时，则应侧重学生处理旅游事务的具体环节中，学生的语言、仪态和礼仪知识的实际运用。
4.提高礼仪教师素质，使其能言传身教。礼仪教师应该是礼仪的“代言人”，教师本身应具有礼仪的专业知识，具备优秀的品德与高尚的人格，还要具有良好的修养与得体的举止以及优雅的仪表。当课程涉及到个人修养、接人待物、为他人服务时，教师自身的经历、对待学生的态度以及处理人际问题的方法，就是最好的示范；此外，教师得体的穿着、优雅的行为，使得举止礼仪和服饰礼仪的教学直观可视，日常的熏陶会使课程的学习达到更好的效果。教师具备的有关礼仪的综合素质越高，越有利于教学活动的开展。中国传统文化中的“礼仪”文化是传统文化的精髓，对传统的“礼”文化，应当取其精华，去其糟粕，教育学生，将其塑� 中共中央国务院在《关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》中，把“明礼诚信、团结友善”作为对大学生道德教育的重要内容。可见，大学生综合素质的提升是礼仪教育的现代价值目标。
成功的礼仪实践教学能帮助大学生提高个人修养，保持身心健康，建立良好的人际关系，实现自我完善，获得他人和组织的认可和尊重，增强自信，实现人生价值。
参考文献：
[1]顾希佳。礼仪与中国文化[M].北京：人民出版社，2001.
[2]楼世洲，周国权，潘正文。� 国际礼仪概论[M].北京：北京大学出版社。2006.
基金项目：本文是2012年新世纪广西高等教育教学改革工程资助项目（2012JGA409）的阶段性研究成果
1.制定各种管理制度。
没有规矩，不成方圆。制度作为一种重要的管理手段，对于食堂文化建设同样具有重要作用。因此，东田中学制定了切实可行的管理制度，如《东田中学学校食堂炊事员管理办法》、《食堂工友工作细则》等完整的、行之有效的规章制度，这些制度的建立和实施，对规范学生的行为，增强学生组织纪律观念，起到了积极作用，同时保证了食堂就餐管理健康发展。
2.建设完善食堂膳食会。
包括由学校值日校委组成的学校膳委会和只有学生组成的学生膳委会。学校膳委会学校加强学生自我管理委员会建设，完善学生膳食委员会制度，发挥学生自我管理的作用，通过他们协助总务处开展学生食堂卫生自检、就餐管理等活动，建立学生问题反映渠道，了解学生的思想动向，掌握学生对生活、管理、服务等方面的意见和建议，对广大学生切身问题进行跟踪处理，并及时传达和解释，协助学校在学生食堂就餐管理。
3.全员参与，齐抓共管。
由于就餐人数多，工友人员少（近400个学生就餐，只有3个工友），学校建立了全员参与的管理办法。首先，把同一个班级的就餐学生安排在对应的就餐桌上，男女错开排列，一组6人，便于管理。第二，建立行政老师值日管理制度，三餐到食堂督促管理。第三，建立三扫两评的管理制度，食堂安排固定班级值日生三扫（早上、中午、晚上就餐后），各学生膳委会成员平时要指导、检查、督促各宿舍的卫生。对每天的卫生等方面进行评比，由值日校委和学生膳委会成员双线检查，对存在的问题及时通知学生整改。第四，把就餐管理一部分权力下放到学生膳委会当中，使就餐管理更有效、更民主。膳委会成员由责任心强、志愿加入者组成，推出组长一名和副组长若干名、膳委会成员若干名，主要有二年级学生和部分一年学生、协助值日校委做好平时的卫生检查、餐具排列等工作，不但减轻值日校委的工作压力，而且使管理更精细、到位。第五，学校总务处和食堂管理人员每月举行一次食堂管理反馈会，形成部门之间和管理者信息沟通有效机制。
二、精化管理，文明用餐
1.统一思想认识。
学生食堂是学校精神文明建设的重要窗口，是开展学生日常教育管理工作的重要阵地，担负管理、服务、育人的重要责任，起到承接延伸课堂教育任务的作用。学校领导认识到“食风”的形成，会对学生学习生活和全面健康发展产生较大的制约、同化作用，要求全体行政干部和工友明确食堂的精神文明建设是整个学生工作的重要组成部分和重要内容，必须统一思想认识，在全校上下形成合力。把工作立足点和着力点放在启动学生的基础文明建设上，充分发挥学生“自我管理、自我教育、自我服务”的积极性，调动学生参与食堂文化建设的积极性和主动性，自觉形成“我为食堂建设添光彩，人人参与食堂文化建设”的良好局面。要求全体教师对班级、就餐两头都要抓，相辅相成，使食�
2.文化进食堂活动。
学生食堂文化是校园文化的重要组成部分，食堂是学生最放松、最能体现其思想道德水准的地方。学生在食堂表现如何，直接反映学生文明程度高低。为充分发挥食堂文化在学生成长成才中的育人功能，丰富校园文化生活，提高文化品位，引导学生自觉遵守学校就餐管理条例。
3.餐厅是我家。
每个人都爱自己的家，爱家的每个地方，食堂是学生的用餐地，通过一系列教育、指导，学生已经养成了文明用餐，珍惜粮食，餐具排列整齐，爱护公共财物的良好习惯，使食堂这个“家”成为学生精神栖息的港湾。此外，学校还利用墙壁张挂“米粒虽小君莫扔”、“餐厅是我家，清洁靠大家”、“学会吃饭，学会生活；学会生存，学会发展”等内容的文化标语、名人警句、艺术作品等，为食堂文化氛围点缀出几分典雅。
4.加强培训，养成习惯。
东田中学的学生大都来自农村，虽然比较纯朴，但散漫、习惯养成较差。为此，学校每年新学期之初都会开展新生入学训练，使之更好地与初中学习生活衔接。入学训练内容之一就是学习《寄宿生就餐管理办法》。教会学生如何吃饭，如何把餐具清洗干净、排列整齐，通过这些过细的要求，餐具排列整齐美观，使人赏心悦目，形成学校一道“亮丽的风景”，促进学生养成良好习惯。
三、结语
几年来，食堂建设受到广大师生的赞美及社会各界的一致好评，得到了上级主管部门的高度评价和充分肯定，为提升学校文化品位，把我校建设成农村特色初中校作出了奉献。
关键词：青马工程；大学生；礼仪教育
作者简介：沈慧（1982-），女，湖南长沙人，湖南农业大学东方科技学院，讲师。（湖南 长沙 410128）
基金项目：本文系湖南农业大学青年科学基金资助项目的研究成果。
中图分类号：G645 文献标识码：A 文章编号：1007-0079（2014）05-0242-02
2007年5月15日，启动了“青年马克思主义者培养工程”（以下简称“青马工程”）。2010年，教育部颁布实施的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，在战略主题等部分阐述了文明礼仪教育相关的精神和要求，这个战略主题分坚持德育为先、坚持能力为重和坚持全面发展，从不同侧面把文明礼仪教育提高到了国家教育战略层面。
青年马克思主义者培养工程，就是要应对这种挑战，抓好育人的工作，结合中国传统文化及现代文明礼仪，在高校中全面开展礼仪教育，传播礼仪精神及文化，完善大学生人格，实现综合人文素质的培养。让大学生在马克思主义中国化的理论成果中，求真、向善、爱美、知羞、知耻、知丑，使优良的道德品质真正内化为自身的世界观、人生观和价值观，最� 以“青马工程”为平台开展礼仪教育，不仅能为社会培养知书达理、道德高尚的高素质公民，更重要的是能在个人修养、严格自律方面发挥榜样示范作用，为高校开展礼仪教育积累更多经验，推动高校“青马工程”不断迈上新台阶。
一、大学生礼仪教育的内涵
1.关于“礼”与“仪”的阐释
礼仪，是中华传统美德宝库中的一颗璀璨明珠，是中国传统文化的精髓。孔子说：“不学礼，无以立”，一个人要有所成就，就必须从学礼开始。知书达理，待人以礼，应当是当代大学生的基本素养。大学是学生步入社会的“预热”机构，国家的将来需要靠他们的聪明才智和道德素质来成就。礼仪教育能够净化大学生的心灵、帮助他们正确处理人际关系、塑造大学生的良好形象、最终促进他们的社会化，使他
“礼”在字典上的解释是：由一定社会的道德观念和风俗习惯形成的，大家共同遵守的礼节，它的核心之意是“尊重”；[1]“仪”是指人的容貌和举止，是表达尊重的具体形式及方式。总之，礼仪是一种社会规范，是调整人与人、人与社会组织在社会活动中相互关系的行为准则。[2]“礼”就如同一个人的身体，必须要完备，才称得上是一个成年之人。[3]
2.大学生礼仪教育的界定
有学者曾指出，礼仪教育与学科教育应当处于同样的地位，而且礼仪教育还更加具有操作性和实践性。对个人来说，礼仪是一个人的思想道德水平，文化修养、交际能力的外在表现；对社会来说，礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚的综合反映。高校礼仪教育要以培养现代公民为目标，以“面向现代化、面向世界、面向未来”为培养方向，既要有国际化的视野，更要立足于挖掘继承中国传统礼仪文化，从而塑造优秀的现代公民，成为坚定的共产党的青年一代接班人。
当代中国高等教育，应义不容辞地担负起传承礼仪文化的重任，当代大学生，理所应当培养出良好的社交处世能力，这不仅可以继承和弘扬中华民族传统文化，更是为了汲取传统文化精髓，在价值观多元化的今天，拒绝诱惑，理清思路，坚定信念，成为新一代的有志青年，为社会主义道路和党的建设贡献自己的一份力量。大学生的礼仪教育，既要注重礼仪理论知识的传授，多读经典，扎实礼仪文化根基；又要从“礼”与“仪”结合的角度，探讨有效的教学途径及方式，有效设置课程，体现礼仪教育的时代气息，激发大学生学习礼仪的乐趣和积极性。更重要的是，教会他们践行礼仪教育应该身边做起，学会以尊重他人为起点，以提高自尊心为基础，在平时的一言一行中，理解礼仪的要求，展现文明的形象，从而内化成大学生的道德修养。
二、在“青马工程”中开展大学生礼仪教育的必要性
1.当代大学生礼仪教育的不足
目前，大学生礼仪教育内容缺乏体系，脱离了我们上下五千年的文化根基；大学生礼仪教育组织缺乏力度，课程设置不合理，一般高校基本把礼仪课程设置为选修课，对这些课程考核不严；大学生礼仪教育手段单一，缺乏实践环境，没有实训室或社会实践基地。这些都阻碍了大学生礼仪教育的开展。当下大学生“礼仪缺失”的状况随处可见，“知”“行”分离日益严重。
就大学生个人而言，新时期大学生不了解传统的伦理道德意识和礼仪行为的知识，不理解中国传统文化的“礼”文化所包含的精深内涵，脱离传统文化根基的礼仪教育运用起来相对比较虚假，言谈举止或显苍白无力。其次，当代大学生的礼仪文明意识淡薄，对礼仪重要性认识不足，并自行放低了对礼仪的标准和要求。还有，大学生本是知识分子的一员，可是如今部分大学生斯文不再，礼仪素养低下。最后，当代大学生礼仪践行手足无措。虽然在课堂上学习了相关的礼仪知识，然而及时的实践却受到了影响，即主观愿望、礼仪动机与行为方式及效果之间相脱节、相矛盾。[4]在具体的实施过程中，无法把握好“度”，往往以自我为中心，自行降低了礼仪实施的标准，甚至曲解了礼仪实施的目的。[5]新时期大学生基本礼仪的欠缺，影响到大学生的个人修养，影响了大学生的整体形象和高素质人才的培养。
2.“青马工程”对大学生礼仪教育的引导性
文明礼仪教育论文范例7篇
文明礼仪教育论文范例7篇
三、以“青马工程”为平台推进大学生礼仪教育的实践探索
1.在入学教育中打好基础
新生入学教育是学生迈入大学的第一课，旨在帮助新生尽快转换角色，树立正确的理想信念，增强爱校意识，建立校园和集体归属感，认识专业特点及发展方向，学会规划大学生涯，促进身心健康，树立全新的、正确的世界观、人生观、价值观，全面提高人才培养质量。如此，“青马工程”的实施平台成为入学教育的基点，而且这一系列入学教育内容中也都渗透着礼仪教育的精神和内涵。在入学教育中，有了“青马工程“这一理论平台作方向指引，充实了礼仪教育的内容、提升了礼仪教育的品质。
（1）在入学教育的校史校情教育中，通过参观校园、学唱校歌，倡导优良学风、校风，使学生维护学校的安全稳定，坚定爱校、护校的理念，接受校园文化的熏陶，做文明有礼的学校主人。
（2）在校纪校规教育中，通过《学生手册》的学习，明确大学生在校期间必须遵守的行为准则，教育新生积极参加文明校园建设活动，增强自我管理意识和纪律观念，把礼仪规范内化成一种道德要求。
（3）在素质拓展教育中，通过新生适应性讲座，告诉学生们怎么适应新的大学生活，怎么做一个文明有礼的大学生，怎么做一个身心健康发展的大学生。帮助他们积极调整心态，努力适应全新环境，鼓励新生递交入党申请书，学习党的理论知识，用马克思主义的最新成果武装头脑，积极向党组织靠拢，成为一名党员，并时常以党员的身份约束和提醒自己，遵纪守法，文明守礼。
文明礼仪教育论文范例7篇
2.在课堂教育中引领主导
以“青马工程”为平台推进大学生礼仪教育在课堂中的体现，就是要以社会主义核心价值
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3.在实践教育中深化内涵
青年马克思主义者不可能在温室中培育出来，需要在各种各样的活动和实践中经风雨、受教育、长才干、做贡献。大学生礼仪教育也只有在实践中经过和锻炼才能发挥作用。在“青马工程”中开展礼仪教育，必须坚持理论联系实际，突出实践活动教育这一重要环节，深入开展各类校园、社会实践活动，通过实践活动，拓宽礼仪教育渠道，丰富礼仪教育内容，增强礼仪教育的针对性，实现礼仪教育的长效性。
精品校园文化和丰富多彩的校园文化活动是大学生礼仪教育发挥实践性作用的一个重要平台。通过校园文化潜移默化的思想影响和文化陶冶，使马克思主义的理性、信念和价值观在实际生活中得以运用和推广。[6]校园文化的各种载体以及先进的主流文化能引导青年学生形成正确的世界观、人生观、价值观，达到造就品德高尚、智能结构合理、个性鲜明、富有创新精神的合格建设者和可靠接班人的目标，这与“青马工程”的培养目标一致。因此，高校应把“青马工程”融合到各式各样的校园文化活动中去，积极创造机会将大学生礼仪教育融入到实践中，鼓励学生参加校内外各种礼仪活动和社会公益活动，还可以通过礼仪教育方面的专题报告、学术讲座、知识竞赛、读书报告、政策宣传、演讲辩论等形式把礼仪知识广泛渗透到文化活动中去，同时也赋予校园文化活动鲜明的马克思主义教育特色。这样，良好的校园文化礼仪环境不仅可以为礼仪知识的传播创造良好的条件，而且与“青马工程”在工作内容上有互动、工作对象上有对应、工作程序上有相似、培养方式上有共性，两者统一于“培养社会主义事业建设者和接班人”这一根本的实现过程中。
参考文献：
[1]杨丹。对目前我国高校深入礼仪教学创新的思考[J].湖北省社会主义学院学报，2013，（2）.
[2]论礼仪教育——高校德育不可忽视的领域[J].西部教育发展研究，2009，（4）.
[3]魏伟。论传统古训对当代大学生道德素质的培养——以《弟子规》、《格言联璧》培养大学生处世能力为例[J].黑龙江高教研究，2013，（1）.