惊蛰来到春风荡，春意盎然心情爽，万物复苏阳光壮，花开色艳让人享，谈天说地踏青去，领略春光好风尚，祝朋友惊蛰快乐，心事成日日甜蜜。下面是小编辛苦为大家带来的惊蛰古诗词优秀7篇，如果对您有一些参考与帮助，请分享给最好的朋友。
（一）春居杂兴
宋·王禹偁
一夜春雷百蛰空，山家篱落起蛇虫。
无端蚯蚓争头角，触破莓苔气似虹。
赏析：一夜春雷震响，所有动物蛰伏的洞穴都空了。在山上居住的人家的篱笆附近有蛇虫开始出没。蚯蚓也开始争先恐后，纷纷钻破苔藓地面，显得气势如虹。
诗人通过对蚯蚓被春雷唤醒后，变得气势如虹的描写，表达了对生命力和刚健精神的赞美。
（二）春日杂兴
宋·陈棣
料峭寒犹薄，阴云带晚烟。
雨催惊蛰候，风作勒花开。
日永消香篆，愁浓逼酒船。
为君借馀景，收拾赋新。
赏析：“日永”指夏至或者夏日白昼，这里代指白昼。“香篆”指篆文状的盘香，点燃可用来计测时间。
还有点薄弱的料峭春寒，阴暗的云彩带走傍晚的烟气。春雨催来了惊蛰节气，春风发作，逼迫着花儿开放。白昼感觉有点漫长，春愁使得酒船出现。为你借来这剩馀光景，让你用来书写新的诗。
这首诗使用拟人手法，使得时间和景物都有了情感，变得生动起来。惊蛰节气的到来好像是受春雨的催促，花儿的开放好像是被春风的逼迫，酒船的出现好像是春愁召唤来的，让你借酒消愁，而傍晚竟然也是从白昼借来的。
（三）有怀正仲还雁峰诗
宋·舒岳祥
松声夜半如倾瀑，忆坐西斋共不眠。
一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天。
临流欲渡还休笑，送客归来始惘然。
掩卷有谁知此意，一窗新绿待啼鹃。
赏析：半夜的松涛声如同倾落的瀑布，回忆当初睡不着觉，一起相伴坐在西斋。惊蛰节气的雷声中，细雨蒙蒙，好像被筛子筛过一样，伴着梅花落下。送朋友快要过河的时候还微笑，送走朋友回来才觉得失落。把手中的书卷合上，有谁能知道我现在的心意，从窗子里望去，外面一片新春绿意，等待着杜鹃啼叫。
这首诗写景、怀人，对美景的欣喜和对友人离去的失落融合在一起，在茫茫春雨里如云如烟。“细筛微雨落梅天”一句极好，细雨之中，梅花轻落，一幅绝美的图画。
（四）观田家
唐·韦应物
微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
丁壮俱在野，场圃亦就理。
归来景常晏，饮犊西涧水。
饥劬不自苦，膏泽且为喜。
仓廪物宿储，徭役犹未已。
方惭不耕者，禄食出闾里。
赏析：“景常晏”指天晚。“劬”是劳苦的意思。“膏泽”指指雨下到田里。“闾里”指民间、乡里。
惊蛰，古称“启蛰”，是二十四节气中的第3个节气，更是干支历卯月的起始，时间点在公历3月5-6日之间。
“蛰”是藏的意思，指冬天时动物入冬后藏伏土中，不饮不食，以等待春天到来，就是通常说的“冬眠”。“惊蛰”指冬眠的小动物被春雷声惊动苏醒。
到了惊蛰节气时，天气转暖，渐渐有了春雷，所以诗中说：“一雷惊蛰始”。在春雷声中，钻在泥土里越冬的小动物感受到泥土的温暖气息，开始苏醒，并出来活动，它们好像是被春雷震醒的，也就是谚语说的：“春雷惊百虫。”
“春雷响，万物长。”惊蛰时气温回升，雨水增多，农耕开始，所以诗中说：“耕种从此起。”农谚也说：“过了惊蛰节，春耕不能歇”、“九尽杨花开，农活一起来。”
（五）惊蛰日雷
宋·仇远
坤宫半夜一声雷，蛰户花房晓已开。
野阔风高吹烛灭，电明雨急打窗来。
顿然草木精神别，自是寒暄气候催。
惟有石龟并木雁，守株不动任春回。
赏析：“坤宫”指大地。“蛰户”指蛰虫伏处的洞穴。“花房”指培养花草的温室。“电明”指雷电闪耀。“寒暄”指寒冷和温暖(今天已经衍化成应酬和应酬话的意思了)。
半夜里一声雷响，早晨蛰虫开始出洞，因为天气变暖，花房也可以打开了。田野里风吹来，灭了房内的蜡烛；电闪雷鸣中，雨点急促地击打窗户。草木顿时生机勃勃，和冬天大不一样，这自然是因为寒冷和温暖不同的气候催生的不同结果。只有院中的石龟和房上木雕的大雁对春天的回归毫无反应。
这首诗描写惊蛰时春雷隐隐，大地回春，春风春雨催生草木生长，透露出一股欣喜和爽朗的心情。
（六）惊蛰家人子辈为易疏帘
宋·范成大
二分春色到穷阎，儿女祈翁出滞淹。
幽蛰夜惊雷奋地，小窗朝爽日筛帘。
惠风全解墨池冻，清昼胜翻云笈签。
亲友莫嗔情话少，向来屏息似龟蟾。
赏析：“穷阎”指陋巷，穷人住的里巷。“滞淹”这里是闭塞，不通畅的意思。“惠风”指和暖的。风。“云笈签”即《云笈七签》，道教典籍。
惊蛰节气开始，天气明显变暖，所以惊蛰这一天，诗人的晚辈给他把冬天用的厚窗帘拿下来，换用春天用的“疏帘“(薄而疏松的窗帘)。
春风吹到陋巷，天气变暖了，孩子们给我换上了薄而疏松的窗帘，让我的房间变得空气通畅。夜里雷声撼动大地，蛰伏的生物被惊醒，早晨阳光透过筛子一样的窗帘，使我精神爽朗。和暖的春风使砚池里的墨水解冻，清爽的白昼给我的轻快感觉胜过了道书给我的愉快。亲朋好友不要怪罪我没说多少感激的话语，那是因为我很长时间习惯了，冬日给我造成的，乌龟、蟾蜍一样的屏声息气。
诗人尽情享受春天的美好气息和晚辈孩子的孝心，最后用幽默的话语表达了对美好生活的感恩。
（七）甲戌正月十四日书所见
来日惊蛰节
宋·张元干
老去何堪节物催，放灯中夜忽奔雷。
一声大震龙蛇起，蚯蚓虾蟆也出来。
赏析：元宵节撞上了惊蛰节，可能是闰月造成的。
人老了害怕过节，因为节日更容易让人感到时间的流逝，引起伤感的情绪。在看花灯的半夜忽然听到春雷震震。不禁想到惊蛰节气到了，一声春雷震响，惊醒蛰伏万物，龙蛇奋起，蚯蚓和蛤蟆也会出来。
这首诗开头诗人还有点感叹时间流逝，但是最后想到春雷震醒万物，龙蛇奋起的同时，蚯蚓和蛤蟆也出来走动，可见世间万物都有安排，大自然对一切生灵同等看待，自己不如达观看待生死，逍遥于天地之间。
（八）山房
宋·陈允平
轩窗四面开，风送海云来。
一阵催花雨，数声惊蛰雷。
蜗涎明石凳，蚁阵绕山台。
此际衣偏湿，熏笼著麝煤。
赏析：“熏笼”指一种笼罩在炉子上，用来熏香、烘物或取暖的竹笼。“麝煤”是一种制墨的原料，也用来代指墨。
窗子向四面展开，风把海上的云吹来，几声惊蛰的雷声中，一阵春雨催促花儿开放。石凳上有蜗牛爬过留下的明亮的涎水，蚂蚁排成队列，围住了山丘。这时候衣服被春雨打湿，用熏笼烘烤，熏笼上面又放了麝墨，是为了给衣服增添墨香。
这首诗写景由远及近，很有层次感，表现出安于平静生活的情绪。
（九）游玉泉
宋·朱翌
坡陀石上大绅垂，踞石跏趺世虑微。
奉引有春扶屐去，送归生月带星稀。
一时花木助欢笑，四雇风云入指挥。
是日乃书惊蛰节，鸣蛙已傍小池归。
赏析：“坡陀”即“陂陀”，是倾斜、不平坦的意思。“大绅”就是腰带。“跏趺”指打坐的姿势。
在一块不平坦的石头上打坐，腰带随意地垂下，心中对俗世的思虑减少了很多。我被美丽的春色吸引着，穿着木屐来回走动，回去的时候，月亮出来了，使得星星显得稀疏，一时间意气风发，四周的风云被我雇用，指挥周围的花木摇摆，来陪着我欢笑。这一天乃是惊蛰节，鸣叫的青蛙从洞中出来，结束蛰伏，回到池塘中。
这首诗体现了王国维所说的“有我之境”，在诗人狂放的眼里，风云受他指挥，花木陪他欢笑。
（十）水龙吟·惊蛰
元·吴存
今朝蛰户初开，一声雷唤苍龙起。
吾宗仙猛，当年乘此，遨游人世。
玉颊银须，胡麻饭饱，九霞觞醉。
爱青青门外，万丝杨柳，
都捻作，长生缕。
七十三年闲眼，阅人间几多兴废。
酸碱嚼破，如今翻觉，淡中有味。
总把馀年，栽松长竹，种兰培桂。
待与翁同看，上元甲子，太平春霁。
赏析：今日惊蛰，爬虫蛰伏的洞穴打开，一声春雷，唤起苍龙飞起，当年我们吴家的仙人吴猛，曾经乘龙遨游人间。仙人吴猛的脸颊像玉，胡须银白，吃饱了仙人所吃的胡麻饭，喝多了仙人喝的九霞酒。他喜爱城门外，一片春绿中的杨柳垂条，就把它们捻成了长生缕。
我以七十三年的冷眼旁观，看尽了多少人间兴亡，把酸碱都嚼破后，如今觉得只有平淡最有味道，打算把我的馀生时光，用来种植花草树木，和你老人家(指仙人吴猛)一起看这上元甲子六十年的时光，太平世界，春阳朗朗。
这首词想像大胆奇特，上阙由惊蛰春雷唤醒苍龙，联想到吴猛仙人乘龙遨游；下阙写自己看淡人世，归隐以笑傲烟霞。以想像中仙人的生活来对比自己的归隐生活，表现了作者逍遥人间的愿望。
俗话说：二月二，剃龙头。转眼就到了农历节日“二月二，”小鱼留了一个冬天的头发也长长了，妈妈决定带他去理发店理发。“小鱼，妈妈带你去楼下叔叔那边剪头发，好不好？”“不要，我不喜欢剪头发，剪头发好难受的。”“可是，你的头发太长了，再长就像女孩子了，小鱼不是女孩子，是男子汉，会很勇敢的，对吧？”“嗯……嗯……那好吧，不过，不过剪好头发，我要吃小蛋糕。”“好吧，我们剪好头发，我就带你去买。”妈妈想起马上要到惊蛰这个节气了：“小鱼，我们这就去剪头发，剪头发的时候呀，我还要帮你讲讲关于惊蛰节气的故事。”“哦，太棒了，妈妈，我们快走吧！”
妈妈带着小鱼来到了小区的理发店，理发店还需要等位。妈妈决定先和小鱼讲故事。“小鱼，你知道吗，再过几天，就到了一个叫惊蛰的节气，惊蛰就是春天的雷声把藏起来冬眠的动物惊醒的意思。”“啊？要打雷？妈妈，我害怕雷声，轰隆隆的，好响，好吓人呀。”“宝宝不怕，打雷的时候，妈妈会在房间里保护你的。雷虽然很响很吓人，但是呀，它能起到消毒杀菌，净化空气的作用。”
“那妈妈，妈妈，冬眠的小动物们是不是也和我一样害怕打雷，所以一打雷，它们就会被吵醒呢？”“其实呀，并不是这样，小动物可不是被雷吵醒的，而是到了惊蛰节气，气温回升很快，地下温度开始升高，对温度敏感的冬眠动物本能地感受到了天气变暖了，加上它们肚子也饿了，就起来寻找食物了，这才是冬眠动物苏醒的真正原因。”“哦，我明白了。那妈妈，我记得你说过春分迎春花开，雨水柳树发芽，那惊蛰开什么花呀？”“惊蛰的时候，桃花会开放，其中山桃花开的最早，而且它是先开花再长叶子的。”“妈妈，妈妈，山桃花长什么样子呀？带我去看看吧。”“小区里可没有桃花，改天妈妈带你去公园看吧，好不好？”
还没等小鱼回答，理发师叔叔便插话了，“哟，你们在讲惊蛰呀，在我们农村里，这段时间可是很忙的。” “是吗？你们都忙些什么呢？”妈妈问。“以前我在老家的时候，这一段时间就忙着松土、犁地、清理沟渠，不然，泥土就很硬，没办法好好种田了。”“那你现在在城市工作，好久都没回老家了吧！”“是啊，在城市里待久了，回农村反而不习惯了。不过过几天，我还会去买点艾草来熏熏家里，这是我们农村留下来的习惯，改不了。”“艾草？这是什么呀，叔叔，能吃吗？”小鱼顿时来了兴趣。“当然不能吃啰，小朋友。艾草有种味道，可以驱赶老鼠、虫子、蚊子什么的。这一天，我们那边还流行‘打小人’呢。”“打小人？我是小人，打我？妈妈说过，不能打人的，打人就不是好宝宝了。”叔叔噗嗤一声笑了：“呵呵，我们那边的‘打小人’，不是打小朋友的意思，是打一种纸做的人，用来发泄情绪，并保佑以后事事如意的。”
“对，我记得相似的民俗还有一个叫祭白虎。中国的民间传说中，白虎是个到处诅咒别人的大坏蛋，每年都会在惊蛰这天出来找东西吃，如果不巧被它盯上，哪怕最后没有被吃掉，也会在一年内碰到各种不顺。后来，人们为了祈求来年的平安，就会在这一天拜祭用纸制的白老虎，白老虎一般会画上黄黑相间的条纹，口角画上一对獠牙。人们把最胖最肥的猪杀掉，把猪血倒进白老虎的嘴里；把生猪肉抹在白老虎的嘴上，让它的嘴上充满油水，肚子里装满猪血，“吃饱”后的白虎，就不会来找人们的麻烦了。”妈妈补充道。
小鱼听得入神，一动也不动。“好啦，小朋友，轮到你了，过来剪头发吧。”理发师叔叔说。
一、春晴泛舟
作者：陆游朝代：宋
儿童莫笑是陈人，湖海春回发兴新。雷动风行惊蛰户，天开地辟转鸿钧。
鳞鳞江色涨石黛，嫋嫋柳丝摇麴尘。欲上兰亭却回棹，笑谈终觉愧清真。
二、游景仁东园
作者：苏辙朝代：宋
新春甫惊蛰，草木犹未知。高人静无事，颇怪春来迟。肩舆出东郊，轻裘试朝曦。百草招生意，乔松解寒姿，尺书招友生，冠盖溢通逵。人生瞬息间，幸此休暇时。浊酒论浮蚁，嘉蔬荐柔荑。春来莫嫌早，春去恐莫追。公卿多王事，田野遂我私。松筠自拥蔽，里巷得游嬉。邻家并侯伯，朱门掩芳菲。畦花被锦绣，庭桧森旌旗。华堂绚金碧，叠观凝烟霏。仿佛象宫禁，萧条远喧卑。徐行日一至，何异已有之。都城闭门早，众客纷将归。垂杨返照下，归骑红尘飞。但卜永日欢，未与清夜期。人散众嚣绝，庭空星斗垂。安眠万物外，高世良在兹。
三、观田家
(唐)韦应物
微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
丁壮俱在野，场圃亦就理。
归来景常晏，饮犊西涧水。
饥劬不自苦，膏泽且为喜。
仓廪物宿储，徭役犹未已。
方惭不耕者，禄食出闾里。
四、义雀行和朱评事
(唐)贾岛
玄鸟雄雌俱，春雷惊蛰余。
口衔黄河泥，空即翔天隅。
一夕皆莫归，哓哓遗众雏。
双雀抱仁义，哺食劳劬劬。
雏既逦迤飞，云间声相呼。
燕雀虽微类，感愧诚不殊。
禽贤难自彰，幸得主人书。
五、水龙吟寿族父瑞堂是日惊蛰
作者：吴存朝代：元体裁：词
今朝蛰户初开，一声雷唤苍龙起。吾宗仙猛，当年乘此，遨游人世。玉颊银须，胡麻饭饱，九霞觞醉。爱青青门外，万丝杨柳，都捻作，长生缕。七十三年闲眼，阅人间几多兴废。酸碱嚼破，如今翻觉，淡中有味。总把余年，载松长竹，种兰培桂。待与翁同看，上元甲子，太平春霁。
六、惊蛰后雪访徐孟坚不遇坐待甚久
作者：曹彦约朝代：宋
忽忽弄明珠，纷纷拥塞酥。都忘春老大，复作冷工夫。甲拆迟先达，芳菲约后图。兴来还兴尽，呵手复须臾。
七、《咏蛙》
独坐池塘如虎踞，
绿杨树下养精神。
春来我不先开口，
哪个虫儿敢作声。
少年毛泽东志向宏伟远大，到底是伟人气象
八、《冬夜观树影》
年代：明作者：邵宝
月树影在地，横斜复横斜。
谁为水墨画，老笔全无华。
又如春雷动，初惊蛰龙蛇。
因之得篆法，锥铁行平沙。
海云漾双玕，江风落孤楂。
玄冬万景瑀，嘉此独咨嗟。
他宵有繁阴，莫向时人夸。
九、《游玉泉》
年代：宋作者：朱翌
坡陀石上大绅垂，踞石跏趺世虑微。
奉引有春扶屐去，送归生月带星稀。
一时花木助欢笑，四雇风云入指挥。
是日乃书惊蛰节，鸣蛙已傍小池归。
十、《蚊雷》
年代：宋作者：赵时韶
朝来伏地悄无声，入夜轰轰屋底鸣。
堪笑不能惊蛰户，空将胡蝶梦魂惊。
十一、《闻蛙》
年代：宋作者：赵蕃
惊蛰已数日，闻蛙初此时。
能如喜风月，不必问官私。
十二、《奉和御製中和》
年代：宋作者：杨亿
佳节更春晦，长标令甲名。
天渊摇绿浪，仙杏吐丹荣。
连皷将惊蛰，高枝已变莺。
云谣传下土，汉曲被新声。
十三、《夜闻警》
年代：宋作者：吴可
几年官军破郡邑，远客孤村谁脱急。
卧听邻鸡三鼓鸣，流言敌骑一宵及。
抱衾携幼强趋走，复岭重山且深入。
为闻北人畏和暖，安得如今便惊蛰。
长秋南奔苦岚瘴，翠华连巡犯卑湿。
顾我飘零岂足念，注目寒江忘久立。
十四、《魏倅同杜仲高游黄龙洞次韵》
年代：宋作者：王炎
风流别驾临苕溪，行厨携客寻幽奇。
五湖浩荡三江永，绿净不知凡几顷。
凭高纵望心目开，便可一倾三百杯。
疑与尘寰不同宇，弹压风光须妙语。
只恐挥毫惊蛰龙，金相玉质音玲珑。
惊蛰节气前后，冷暖空气交替开始频繁，冷空气尚显余威，有时还会长驱直入；暖空气与时俱进，势力渐强。南方阴雨开始增多，北方干燥多风。有谚语说：“惊蛰刮北风，从头另过冬”、“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”等，可见初春乍暖还寒，气温忽高忽低，是惊蛰期间的天气特点。
惊蛰节气虽已回暖，但不可掉以轻心。因为惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，各种传染病也开始流行。所以人们要注意气象台对强冷空气活动的预报，留心冷暖变化，预防感冒等季节性疾病的流行。
惊蛰后，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，民间称之为“春困”。这是因为春回大地，天气渐暖，人体皮肤的血管和毛孔也逐渐舒张，需要的血液供应增多，汗腺分泌也增多。但由于人体内血液的总量是相对稳定的，供应外周的血量增多，供给大脑的血液就会相对减少，所以容易出现“春困”。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生。”意思是说，春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。
传统医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝，顺应自然界生长生发之规律，春季容易肝风、肝火妄动，易引起心脑血管病及高血压病。因此，惊蛰季节要少吃酸，还可以适当食用一些具有利水祛湿、健脾补益作用的汤水或食疗粥来增强体质，如大枣粥、山药粥、苋菜头云苓鲫鱼汤等。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。味甘，微寒。补脾益气，润燥化痰。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，
百合干：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。胡萝卜味甘、性平，无毒，入肺、脾经。具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，补肝明目，清热解毒等功效。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素(老年痴呆症的罪魁之一)。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
大蒜：能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。但是，中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状，有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重。
惊 蛰
惊蛰，古时称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气，它的来临标志着仲春（即春季的第二个月）时节的开始。
所谓惊蛰，就是指天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。昆虫入冬藏伏于土中，不饮不食，称为“蛰”。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气转暖才是使它们结束冬眠、“惊而出走”的原因。
就农事活动来说，惊蛰有着相当重要的意义，被劳动人民视为春耕开始的日子。“到了惊蛰节，锄头不停歇。”这时，天气转暖，万物复苏，大部分地区进入春耕季节。
惊蛰时节一般有吃梨、蒙鼓皮、祭白虎等习俗。
黄帝战蚩尤
惊蛰的一个比较具有代表性的现象便是雷鸣。过去人们无法解释这种现象，便认为是天庭的雷神在击鼓，发出隆隆雷声。于是，民间也会蒙鼓皮敲鼓来给予回应。此后，惊蛰“蒙鼓皮”的习俗一直延续至今。不过，大家或许不知道，最早的“蒙鼓皮”甚至可以追溯到上古时期“黄帝战蚩尤”的神话传说呢。
当年，黄帝打败炎帝之后，被四方诸侯拥戴为天子，唯独蚩尤不愿意臣服，而且三番五次前来挑战，妄图颠覆黄帝的统治，取而代之。
蚩尤生性残暴好战，手下八十一个弟兄也个个骁勇善战。传说他们都是兽身人首、铜头铁额、取食沙石。就在蚩尤出征前，恰巧在庐山脚下发现了铜矿，这让蚩尤的队伍很快就装备起了铜制的包括剑、矛、戟、盾在内的各种先进兵器。眼看着装备精良的蚩尤联合风伯、雨师和夸父几个同样不服黄帝的部族，气势汹汹前来挑战，黄帝犯难了。
黄帝慈悲爱民、厌恶杀伐。他曾不止一次劝说蚩尤休战，奈何蚩尤不听劝告，屡次侵犯边界。面对此次来犯，黄帝叹息不已：“我若让位于蚩尤，天下子民定难逃劫难；我若姑息蚩尤，那必是养虎为患！”
思前想后，黄帝只得亲自率兵出征。几番对决下来，黄帝已然处于下风，在双方交战的七十多次中，黄帝胜少败多。
心力交瘁的黄帝一直在苦苦寻觅打败蚩尤的方法。不知不觉中，竟然累得睡着了，这一睡啊，黄帝做了一个神奇的梦。梦中，九天玄女带来了一部兵书，交到黄帝手中，随后就驾云离去了。
黄帝醒来后，手中果然多了一本《阳符经》，内书“天一在前，太乙在后”几个字。顿然悟解的黄帝立即按照玄女兵法设九阵，置八门，阵内布置三奇六仪，制阴阳二遁，最终演习变化成为一千八百阵，名曰“天一遁甲”阵。经过多次演习之后，黄帝决定重新率兵与蚩尤决战。
出征之前，黄帝想到了一个振奋军威、鼓舞士气的办法，希望一举打败蚩尤。他打听到东海中有一座流波山，山上住着一头叫“夔”的猛兽，吼声震天，直贯九霄。黄帝派人把夔捉来，把它的皮剥下来做鼓面，鼓声果然震天动地。黄帝又派人将雷泽中的雷兽捉来，从它身上抽出一根最大的骨头当鼓槌。
黄帝制成的这“夔牛鼓”，一敲声震五百里，连敲几下，远播三千八百里。黄帝还以牛皮另做了八十面鼓，以此配合。
新的对战开始了！黄帝布好阵容，即下令擂起战鼓，那八十面牛皮鼓和夔牛皮鼓一响，声音震天动地。听闻这鼓声，黄帝的兵士个个勇气倍增，而蚩尤的兵士则个个丧魂失魄。虽然蚩尤和八十一个兄弟如凶神恶煞，但最终还是兵败四散。
黄帝乘胜追击，怎奈蚩尤头颅如同铜铸一般，还能在空中飞行，即使走在悬崖峭壁上也如履平地，黄帝怎么也捉不住他。后来，黄帝突发奇想，叫人使劲将夔牛皮鼓连擂九下，蚩尤立即魂丧魄散，不能行走，最终被黄帝抓住了。
从这以后，黄帝就稳稳地成为了华夏的天子，开始了华夏民族的繁荣之路，而“蒙鼓皮”的习俗也流传了下来。