绿豆种子和茎被广泛食用。清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。下面是小编精心为大家整理的绿豆发芽观察日记【精选8篇】，希望可以启发、帮助到大家。
9月5日 星期四 晴
今天，老师给我们布置了一个作业——把绿豆泡在一个透明杯子里。我回家后，就急忙找了一个透明杯子，然后往里面倒了一些水，最后挑了一些饱满的绿豆泡在里面。刚放进去不久，这些调皮的孩子跑来跑去，有些跑累了，就躺在杯底呼呼大睡，有的好像没玩够，就浮在水上面探探脑袋。为了观察，我就把“没玩够”的绿豆放在另一个透明杯子里。
9月7日 星期六 晴
两天没看绿豆了，不知道怎么样了？于是我就迫不及待地跑到阳台上去看绿豆。绿豆只是涨大了点儿，像一个个胖娃娃，可爱极了。有的只是露出了一点白白的肚皮。看到这儿，我想绿豆芽怎么生的这么慢呀！快等不及了。
9月9日 星期一 晴
这已经是泡绿豆的第四天了，我尽快来到阳台，神不知鬼不觉地，绿豆已经发小芽了，我非常高兴，因为绿豆马上就要泡好了。
9月10日 星期二 晴
今天我再次来到阳台上，结果我大吃一惊，绿豆的芽比昨天长长了好几倍！有的长芽是曲的，好像小猪的尾巴。有的开始是曲的，最后长直了，又象小孩的辫子。
通过这个实验，我懂得了一个道理：只要有耐心，什么事都会成功。
10月9日 星期五 晴
今天，老师说下周要写观察日记，于是发了一些绿豆和一个杯子。回到家，我放了一些水，豆子静静地躺在杯底。我把杯子放到了窗台上。
10月10日 星期六 晴
一早，我急忙跑去“看望”豆子。我小心翼翼地把水倒掉，仔细看看，绿豆已经脱下了绿衣，还张开了嘴。
10月11日 星期天 晴
上午，我不小心把绿豆放在太阳底下，豆子的颜色变紫了，它的嘴张得更大了，好像在说，太阳太热了，我们要到阴凉的地方！于是，我急急忙忙把杯子收回屋里去。
10月12日 星期一 晴
放学后，我拿起杯子仔细一瞧，哟！小豆子生了根了呢！小叶子也长出来了，我欢呼着。妈妈说：“你好好养它，它会长出小豆子的哟！”我激动极了，很期待它长出豆子的样子。
10月13日 星期二 晴
今天，我的豆子已经长成小苗苗了，叶子好像可以容20只小蚂蚁了。我很期待它可以马上长大，开花，结出小豆子。
20xx年xx月xx日：今天，我把绿豆种子分别放入了两个垫有纸巾的塑料杯中，在其中一个杯中放入了少量的水。这时两个杯中的绿豆种子没有什么区别都是深绿色的，米粒般大小，边上还有一点儿白白的小条。
20xx年xx月x日：实验组的绿豆种子已经喝足了水，膨胀得很快，变成了一个个“绿小胖子”由深绿色变成了浅绿色，在侧面白色的小条上长出了一丁点儿约3毫米的胚根，啊！皮还裂开了一条缝。可对照组的绿豆种子，它没有水分，一点也没长大。
20xx年xx月xx日：实验组的绿豆种子皮裂开的口子更大了，“小肚袋”参差不齐地钻了出来。是不是已经开始“脱壳”了，打算“毛毛虫变蝴蝶”让我惊喜一番呢？这时绿豆的胚根大概有6毫米长了，还弯弯的，像个小月牙儿。真正令我担忧的是对照组的种子，它一直没有“发育”，干巴巴的。
20xx年xx月xx日：实验组的绿豆脱掉了黄绿色的外衣，变成了一个个“亭亭玉立的大姑娘”，白白嫩嫩的漂亮极了，两瓣子叶还有点分开。胚根长得很直很长，大约有1.5厘米。对照组的绿豆一丝不动地躺在那睡大觉。
20xx年xx月xx日xx时xx分：实验组的绿豆豆瓣中长了嫩绿色的小叶子，仔细观察边上还有点绒毛儿。豆瓣的颜色变化很多，有紫色、青色、白色、棕色，十分有趣。对照组的绿豆还在“冬眠”，没有变化。
20xx年xx月xx日xx时：实验组绿豆芽上的小叶子变的更大更绿了，根也更长了，边上还长出了好多细细白白的侧根，真好玩。
这几天有绿豆陪伴着我，使我有了很大的收获，长了不少知识，感谢你我的绿豆朋友！
9月21日 星期三 多云
昨天下午我把绿豆种在花盆里，用外婆教我的方法种下了绿豆。一直到今天早晨，小绿豆还是没有动静，我就有点急了，到了学校同学们都说自己的绿豆发芽了，我就很着急了，心想：我可不能落后呀！
于是，今天放学一到家我就直冲阳台，查看绿豆长势，一看，呀！绿豆有些已经长出细小的根。有些饱胀饱胀的，好像马上就要破裂似的，我的心里比吃了蜜还甜，那是一种无法用语言表述的愉快。
19：40分当我再去看那绿豆时，有一些已经长长的，有一些饱胀的爆裂开来，还有一些满满的，鼓鼓的，好像要在你不注意时伸出脑袋。
“yes！我的绿豆发芽了！”我的声音划破天空，声音中充满喜悦与快乐！
9月22日 星期三 多云
今天我怀揣着愉快的心情回到了家，我来到了阳台查看了绿豆的长势。
我发现绿豆已经多了一半但都是不完正的，我疑惑着，突然发现原来是小绿豆在和我玩金蝉脱壳呢！我还发现，只要有绿豆壳的地方餐巾纸上都有绿色的斑斑点点。
突然，我发现绿豆的芽是半透明的我把一层外皮轻轻拿掉里面水润水润的，透明的颜色明亮的照耀着我的眼睛。
啊！弱不禁风的芽，祝你们愉快成长！
9月25日
今天，我从家里的食品柜里拿出了一些绿豆。它们看起来圆溜溜、鼓鼓的。绿豆很硬，我使劲一按，手都被硌疼了，它却什么事儿都没有，绿豆可真硬啊！
我把绿豆泡在了水里，过了两个小时，我再去看了看绿豆，发现，它们得身上沾满了气泡，像是它们身上有吸引力一样，把气泡全都引了出来。到了下午，更加惊奇了，绿豆的皮儿起褶了，而且绿豆皮儿也变软了！
9月29日
今天，绿豆发芽了！一大早，我就跑到阳台去观察绿豆，我往盆里看看，看见了一个小白点，我把旁边的小土块挪开，看到了一颗白色的嫩芽。它弯着腰，像刚睡醒，想要舒展开的小宝宝。它破土而出，喜欢朝向阳光。它在土里肯定受了不少挤压，才看到了阳光，它那颗坚强的心，多值得我们学习啊！
10月6日
今天，我又去看了看心爱的绿豆芽。它已经长高了一大截，最高的5厘米了。它差不多3毫米粗，比毛线粗不了多少。它已有4到5片叶子了，这几片叶子很嫩、很绿。现在它的颜色是嫩绿的，在阳光的照射下，闪闪发光！
可爱的绿豆芽，我爱你！
今天上午，老师布置我们一样特殊的作业，泡绿豆。一回到家，我就拿了一个做工精致的杯子和两颗绿豆。这样特殊的作业马上就要开始了，我在杯子里放了一张餐巾纸，用手洒上水，又把绿豆放了进去。放进水中的绿豆，绿莹莹的真可爱！但用手一摸硬邦邦的。
下午，我又来观察我的小绿豆，小绿豆饱胀起来，像一颗绿色的小胖子一样，摸上去软绵绵的。有的小豆子的豆皮上裂开了小缝，像个娃娃对着我大笑。
7月6日
早上，我一下床，就来观察这些小家伙。“呀”原来，小家伙们一下子变大了好几倍呢！有的还有“小尾巴”真像英文字母“Q”，可爱极了！
7月8日
前几天，因为我没时间看那些可爱的小家伙。今天我终于有空看它们了，这些小豆子才几天的功夫，已经长成了豆芽！我真替它们高兴，这些小豆芽儿的头顶上还长出了两片小叶子，可爱得很，像微微张开嘴巴的小剪刀。
晚上，我们吃了自己种的豆芽，我感到十分不舍！
xx年xx月xx日
上午10：00
我惊奇地发现绿豆的外皮已经脱掉了，白白的豆子非常鲜嫩，水润极 https:/// 了。遗憾地是今天下雨，还是不见太阳。
xx年xx月xx日
豆芽的中间已吐出了长长的“牙”，好像小宝宝正在伸着懒腰。我给它们换了一下水，等待着明天更多的惊喜。
xx年xx月xx日
今天的长长的牙已经又出来了更多，其他的没有什么变化，我就盖上了纱布，等待变化。
xx年xx月xx日
中午我再次揭开纱布时，不由得大吃一惊，绿豆芽已经长了有5毫米，根根竖在了盘子里，洁白、细嫩，十分可爱。今天阳光充足，我把盘子移到了窗前。
xx年xx月xx日
在阳光的照耀下，豆芽们在快乐地成长，今天又比昨天长了许多。我再次给它们换了水，鼓励它们更好地成长。
xx年xx月xx日
昨天去了姥姥家，今天回到家后，我发现豆芽又长了很长了，大约有5厘米了。虽然没有了前几天的惊喜，但看着生机勃勃的豆芽，我的心里还是有一种说不出的喜悦。这可能就是“一分耕耘，一分收获”吧。
xx年xx月xx日
晚上，豆芽已经长到了10多厘米，明天就要开学了，爸爸教我用豆芽和海米做了一道菜—“蚂蚁上树”，虽然多少有些舍不得，但看着全家人一起分享我的劳动成果，还是很有成就感的。我劳动，所以我快乐！
10月1日星期五晴
这个国庆节，老师给我们布置了一个特殊的作业—观察绿豆宝宝如何长出豆芽来。
新买来的绿豆宝宝穿着翠绿的外套，露出一点雪白的肚皮，我拿出纸杯在里面倒入温水，给绿豆宝宝洗澡，期待它们成长变化。
10月2日星期六晴
今天我给绿豆宝宝换水了，它们有的长出个小尾巴，有的脱下了外套，露出了圆滚滚的身子，为了它们更好的成长，我在纸杯周围扎了很多个小孔，方便它们呼吸。
10月3日星期日晴
今天，绿豆宝宝们的尾巴长得更长了，一个个像极了小蝌蚪。大部分绿豆的外套都脱下来了，露出白白的肚皮，一个