1. 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2. 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。
3. 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4. 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
5.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
6. 准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
7. 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
8. 保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
9. 建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
一、成立食品管理领导小组，园长为第一责任人，亲自负责食品卫生安全管理。
组长：丁琼仙 组员：张丽梅 徐吉花
二、食品采购
1、采购食品必须有卫生许可证，食品检验合格证的经营部采购并进行索证。
2、不采购腐烂变质、发霉、生虫、污秽、有毒、有害食品。
三、食品保管贮存
1、有专人管理，食品入库、出库必须验收。杜绝腐烂变质、过期食品出、入库。
2、食品贮存有专门的架或柜。做到防鼠、防蝇、防尘。
四、食品从业人员卫生要求
1、食品从业人员必须具有健康证、持证上岗。
2、及时对室内外环境进行清理、打扫、保持室内外清洁卫生。
3、定期对贮存室进行消毒，消除害虫孳生条件。
4、如发现腐败变质食品时，应及时清除、消毁。
5、幼儿园领导经常深入现场、巡视、检查，确保食品卫生安全。
五、建立建全园卫生管理规章制度。
小太阳幼儿园
一、食品管理制度
1、严格执行食品卫生“五四制”和食品卫生法规。
2、保存的库存粮食及制品不得变质，不得生虫。
3、做到生熟器具分开使用，冰箱内食品做到生熟分开，购买熟食后经加热再吃。
4、严格落实食品验收，由管理员、组长对食品质量进行验收，严格把关，防止食物中毒。
二、药品管理制度
1、每季节针对幼儿常见多发病准备有关药品及外伤处理必备药品，认真做好记录，易混的做好标记。
2、认真进行药品的核对、发放工作，注意对症下药，做到不确诊的病人不擅自用药。
3、认真核对药品的有效期、失效期，不私自从个人处进药。
4、敷料、医疗器械，保持清洁，及时消毒，严格无菌操作规程。
5、严格掌握预防接种禁忌症和幼儿药物过敏史。
6、严格管理剧毒、易燃物品，杀虫剂与常用药物严格分开。