管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。以下是可爱的小编为大家整理的值班管理制度优秀10篇，欢迎阅读。
一、值班管理工作职责：
值班管理目前分为两个班次，一个是早值班（带领早班及中班伙伴负责早开档，晚结时带领早班伙伴整理包间），以及在下午早班下班之前负责整个午市的控场工作。
另一个是晚值班（负责午市早班下班后的一些收尾工作以及每天晚市开档前例行会议的主持，晚市开档工作分配，整个晚市营业期间的控场工作，以及分配早班晚班晚结工作内容）。
二、早上开档工作内容及注意事项：
早值班早开工作内容：
1、到店后去到配电间将所有电闸打开
2、确认早班人员到齐且无人迟到，合理安排人员将ABQ区及常用的三个包间将用餐台摆好（3个人即可，并且严格按照摆台标准执行）。安排一位伙伴去将餐车烤网车准备好并放到指定区域（Q区由于现在改成了较大的备餐柜，所以烤网是放在备餐柜里面，在开档之前需要将炭夹及烤网叉放在干净烤网旁，垫脏烤网的蓝色毛巾要在开业前将其打湿避免热的脏烤网烫坏备餐柜）。
3、将八号柜子打开将店内手机和ipad拿出来并且归位，第一时间确认手机美团上是否有客人需要定位，如果有第一时间将客人信息准确的登记在定位本上并给客人发第一次定位成功的信息。然后将当日的午市预定登陆在定位表上并且打印出来拍照发到外场群里。
4、确认BQ区两个毛巾机的盒子里水是否足够并且加满，确保在午市期间无需再加水，可以减少午市用餐期间的一些麻烦。
5、在所有人摆好台烤网车餐车也都准备好之后，安排人员将A区Q区的烤肉工具组准备好放在指定位置（1银碟5骨碟10张擦手纸）。然后进行第一次摆台检查（ABQ区及包间），主要检查桌面，点单本以及菜单上是否有油渍以及所有椅子是否摆放整齐美观。以及检查各区域操作台内的餐具及一些低值易耗品是否足够，可以优先补充低值易耗品，餐具可以在营业中随时安排人员补充。
6、10：50分集合开会，确认早班以及中班人员是否到齐。安排各岗位的工作分配，服务伙伴主要是负责A区摆台，清扫地面等工作。水吧人员负责水吧开档工作，在11：30之前将水吧开档完毕。炭房负责炭房开档，菜口负责菜口的开档工作。（注：所有分配指令必须要简单明确，要让所有伙伴清楚自己的首要工作职责以及第二工作职责，为了在用餐高峰期所有岗位都能很好的完成自己的工作）。
7、进行正式接客之前的最后一次餐前检查，这次主要检查各岗位的开档工作（炭房，水吧，菜口）以及店内设备设施是否正常（点单机，音乐，灯光，排风，空调），确保炭房的备碳量足够避免出现爆炭（根据当天预定情况备碳），菜口的酱料准备是否充足，以及菜口所使用的食材酱料等是否在有效期内。水吧需要准备的特调，鲜榨系列等饮品的原浆是否足够，以及所有物料是否在使用期内。（要确认各岗位的用料余量是否足够，及时盘点避免出现断档情况，要注意先进先出。）
三、营业中的工作内容及注意事项
1、要第一时间确认班表，规划出整个午市/晚市自己该如何安排，确认好可以烤肉的伙伴有哪些，可以调动岗位的伙伴有哪些，并将自己的安排告知所有伙伴，让所有人都清楚自己的职责，确保在用餐高峰期正常运营。
2、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐，烤肉，餐中服务是否按照标准执行，如发现问题可与该伙伴私下沟通，告知他们正确的做法是什么。
3、确认各桌的点单下单是否正确，以及所点肉品的。数量，可以在心里有一个预估（客人的用餐时间大概会是多少），随时与领位沟通，告知现场还有几桌可以带客，手中有多少烤肉伙伴可以去烤肉，以及快要用餐完毕的桌有哪些，提高店内的翻台率。
4、实时关注炭房，水吧，菜口的伙伴是否在按照标准执行工作，例如菜口的搭配餐具是否准确，出餐标准是否有检查，上菜是否有报菜名划单。炭房摆炭是否标准，上炭是否标准。
5、关注辅助伙伴是否有积极主动协助烤肉伙伴，及时安排辅助伙伴更换烤网车，餐车，补充餐具，协助烤肉伙伴做一些餐中服务（走动式服务）。
6、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准（新老员工），以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务，或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。
7、由于分为早班晚班控场，所以在自己下班或是要离开岗位之前一定要做好工作的交接，让接替你岗位的伙伴掌握现场的情况。
四、晚结时工作内容及注意事项
1、早值班伙伴带领早班伙伴清理包厢（包厢的收台，补充餐具，扫拖，备餐柜擦拭，内壁擦拭等）。
2、晚值班负责分配所有伙伴晚结时需要做的工作内容，清晰的分配好工作及完成时间。
3、分配好所有工作之后就去检查所有伙伴是否有按照标准去执行，仔细地检查每项工作是否过关，如果出现不达标的情况就请负责该工作的伙伴返工。
4、检查早班打扫包厢是否符合标准，如不标准就在早班开好会后留下返工。
5、主持晚班的会议。
11月27日值班管理培训总结：
培训人：Allen
受训人：
地点：札幌包厢
总结：
培训内容：
1、值班管理的定义
2、值班管理的工作范围
3、值班管理的三个阶段
值班管理的定义：
通过对人员，设备，物料的协调管理，将餐厅卓越的菜品，服务和清洁传递给顾客，提高顾客的用餐体验，并将顾客变成老顾客。（由于店内是由受众群体的，所以提供给客人优质的服务及食材将客人变成熟客是很重要的）。
值班管理的工作范围：
1、检查员工仪容仪表
2、了解员工的岗位安排
3、追踪开业员工的工作进度
4、告知员工工作目标
5、让每一位顾客都在第一时间得到服务
6、追踪特定岗位的工作标准（领位，服务，菜口，水吧，炭房，收银）
7、追踪员工的菜单介绍及烤肉是否按标准执行
8、固定工作（培训安排，日清，周清，五常管理执行）
9、如员工出现错误，给与该员工建设性回馈，告知他正确的标准
10、检查设备是否能正常使用（排风，空调，灯光，音乐）
11、物料的准备是否充足（验收验货，先进先出，物料储存环境，存货量，备货量）。
值班管理的三个阶段：
主要讲述了值班前值班中值班后的工作内容及注意事项，最困难的就是值班中合理的分配工作及有效安排，以及值班后的总结，只有不断总结才能进步。
作业：
11：00开启音乐排风灯光（营业标准）
14：30关闭音乐灯光
17：00开启音乐检查灯光是否符合营业标准
22：00关闭音乐排风空调
最后又闭店人员关闭所有的灯光
一、值班电工必须持证上岗。
二、值班电工在值班期间负责施工现场范围内的所有生产用电接拆电源线路、临时电器安装的操作和管理。
三、值班电工应严格执行施工现场临时用电安全技术规程的规定，保证现场临时供电系统能安全可靠运行。
四、应熟知施工现场线路的走向，配电箱安放的位置和各型号开关的操作要领。
五、规范操作，规范用线，规范借用用电器具。
六、值班电工要值班在现场经常巡视及时发现并纠正一切不规范接线，及时消除一切不安全因素。
七、坚守岗位履行职责，主动配合各工种、各施工队的施工，满足施工用电的需要。
八、按时检查检修施工现场的临时供电线路，检查检修测试各类开关电器和用电器具，保证时刻处于完好状态。
九、值班期间不得擅离职守。
十、认真做好值班记录，电工换班应有交接班手续和交接班记录。
值班是保证在工作时间酒店不失控的重要措施，也是强化安全管理，落实防范措施的体现形式。因此，酒店内设机构要认真落实值班管理制度。做到人员落实、责任落实、管理落实。
1、值班人员值班地点门卫、办公楼，值班范围办公大楼、酒店重点部位、车间及酒店内部区域，值班人员必须监守岗位，按时接班。不得擅离职守，如有事必须经总经理的批准。
2、检查交接班制度，本班未处理的事情，应在交班时向下一班交代清楚。
3、遇有重大事项和异常情况，应及时向总经理或有关领导报告，并采取响应的措施。
4、值班期间应集中精力，不得从事与值班无关或影响值班的事情。
5、值班人员在酒店下班后，要认真检查酒店内部各项安全措施，对技术防范设施设防，发现防范漏洞和安全措施不落实的隐患并及时排除。
6、值班人员遇有职能单位进行检查等公务活动，要积极主动配合，协助搞好相关工作，重大问题应立即报告酒店主要领导。
7、值班人员负责单位内部巡逻工作的检查监督，对巡逻人员不尽职责及违反酒店相关制度的行为，向酒店有关领导提出处理意见。
8、值班人员负责处理单位内部夜间发生的案件的处置，酒店发生案件时，要保护好现场，及时报告公安机关，重大案件要及时报告酒店领导。
9、值班人员是酒店夜间安全保卫与防范工作直接责任人，对单位内部夜间安全保卫工作负责。
一、办公室值班实行轮流值班制。正常工作时间由秘书科专人值班，夜间和双休日由机要室、秘书科工作人员轮流值班。值班安排表由相关科（室）负责在上月底编排分发。个别人员因事需调班的，由所在科（室）负责调整。
二、值班人员必须按时交接班，坚守值班工作岗位。要认真处理当班期间的各种情况和问题，重大问题应及时向办公室主任汇报，根据主任要求及时做出处理。当班处理不了的问题，应交接班人员继续处理。认真做好值班记录，值班记录应符合规范，并班班移交。
三、对领导在值班记录或电话记录簿上的批示，要及时向有关人员传达，不得延误。
四、值班人员应加强对全区有关重要情况的了解掌握，对各部门（单位）职责范围、主要负责人和常用电话号码记忆清楚。
五、主动向信息科提供值班工作中遇到的有关问题的信息。
六、做好前来联系公务人员的接待工作，做到礼貌问候，站起相迎；值班人员接听电话，用语简洁，不得用电话聊天、处理私务，不得长时间占用值班电话线路，保证通话畅通。
七、协助机关事务处、保卫科维护正常的工作秩序，保证领导同志的工作不受干扰。遇到闲杂人员进入领导办公区，须主动询问，进行劝阻。
八、爱护值班室内设备，搞好值班室卫生，做到美观、整洁。
第一条为确保公司节假日期间工作正常运行，提高处置应急事件的能力，根据公司两级管理的实际，特制订本制度。
第二条本制度适用于公司所有值班人员。
第三条公司节假日值班实行两级值班、归口管理的办法，由公司领导带班，中层管理人员轮流值班，当班的公司领导对值班工作负总责，其他值班人员协助当班公司领导开展工作，并对所在单位工作负总责。
第四条值班时间为国家法定节假日。
作息时间：白班为8：00—17：30，夜班为20：00—次日8：00，对于执行24小时交班制度的，白班延迟至18：30，夜班提前至18：30。
第五条值班人员主要工作：
1、辖区各岗位巡视、处理偶发事件，发生重大或紧急事件等，要果断启动应急预案，并及时报告主管领导和相关部门。
2、接待来访、来电，及时处理有关事宜。
3、指导监督其他在岗员工的工作情况，并与他们保持联系，及时了解生产经营情况。
4、认真填写值班记录。
5、积极参加公司主管领导或主管部门组织的各项巡查工作。
第六条值班人员安排：
1、国家法定节假日值班表由综合办公室负责编制。
2、国家法定节假日及双休日夜间值班执行公司夜间值班相关制度。
3、公司领导双休日值班表由综合办公室负责编制。
4、安全保卫部执行部门24小时值班制度。
5、综合办公室、设备材料部及各分公司双休日必须安排相关人员值班，值班表分别报综合办公室及生产经营部备案。
财劳部和生产经营部双休日可根据需要安排值班，但每月至少安排一次值班。
6、小车服务中心应根据综合办公室提供的值班表，妥善安排值班司机及车辆。
7、各单位相关值班表应报综合办公室和生产经营部备案。
第七条有关要求：
1、值班期间不得请假，如有特殊情况不能值班的，自行联系其他员工代替，并向综合办公室和带班领导说明。
2、值班人员在值班期间原则上不得离岗，发生紧急情况及时向带班领导汇报，同时认真做好处理。
3、按作息时间值班，不得迟到早退，不得酒后上岗和岗中饮酒。
4、值班人员下班前要做好值班情况登记。
5、值班人员下班时要做到人走窗关、灯灭、门闭，存放好文件等。
第八条本制度自下发之日起执行。
一．人员组成
总值班：当日值班领导
带队值班：学校中层
成员：各年级班主任、宿管中心工作人员；
分组：每天分三个小组值班，高一年级部每天指派一名年级部副主任和两名班主任，高二、高三每天指派一名副主任和三名班主任；宿管人员由宿管中心自行安排；学校指派一名中层干部带队。
考核与考勤：学校安全值班办公室。
二．值班时间段：
1、 周一至周六
（1）大课间（上午、下午）。做好大课间楼层巡视，每组负责一个年级。
（2）中午。
学生放学后，带队领导带领巡视组到食堂、教学楼、寝室、校园周边进行巡视，以校园周边为主。
（3）晚自习下。
① 值班组：三个值班组分别到三栋宿舍楼巡视，确保就寝秩序、排除安全隐患。
② 寝室管理员：待住校生人数清点完毕、就寝秩序稳定后，值班组人员方可离开寝室。值班组人员离开后，宿管人员进行二次巡视，发现问题要如实记录，并与次日将记录情况反馈给值班办公室。
3、 周日
（1）白天。每个年级部安排一名班主任，与安全办工作人员、带队领导一起集中到校园周边排挡、小卖部、台球室巡视，驱散聚集学生、制止学生不良行为。一天上下午至少各巡视一次。
（2）晚自习下。与周一至周六相同。
三．值班要求
1、所有值班人员必须佩证上岗。
2、所有当天值班人员在上午第二节课下、下午第二节课下、中午放学、晚自习下迅速到安全值班办公室集合，接受电子考勤。其中，大课间只需签到，中午、晚上实行签到、签退制度，中午签到时间11:50—12:10、签退时间13:10—13:30，时间间隔不得少于1小时，晚自习下签到时间9:40—9:55、签退时间10:20—10:50，间隔不得少于40分钟。如学校作息时间变动，签到、签退时间另行调整。
3、值班人员要如实记录值班情况，能就地解决的就地解决，不能当时解决的通知到年级部、班主任。当日值班结束后将值班记录表交安全值班办公室专职人员保存。
四．考核与通报
1、学校每周根据值班记录表进行一次统计，并通报到各校长、处室、年级部。对于涉及违规违纪的班级按照班主任绩效考核办法处理。
2、学校每周对值班人员到岗情况进行一次统计通报，对于无故缺席的班主任、值班领导将扣除相应的班主任绩效、行政值班津贴。并取消其该学期的评优资格。
一、目的
为进一步加强公司节假日、休息日、夜间值班安全生产管理和基础管理，增强各级值班人员的工作责任心，有效控制和督导生产经营活动，及时解决处理安全生产问题和突发事件，实现安全生产目标，特制定本制度。
二、适用范围
本规定适用于公司生产经营值班的管理。
三、职责
1、本规定由公司安全环保部制定并负责解释。
2、安全环保部对各单位的值班安全管理情况综合监督管理，生产管理部负责核查《值班人员签到表》，考核值班人员的值班情况。
3、各单位在各自的职责范围内依据本规定进行落实。
四、引用法规、标准
1、《安全生产法》
2、《危险化学品安全管理条例》
3、《突发事件应对法》
4、《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》
5、《危险化学品从业单位安全标准化规范》
五、工作程序
1、各单位和职能部门根据实际工作情况合理安排值班人员，并做好管理，节假日、休息日、夜间值班人员名单每月底报公司安全环保部备案。
2、值班人员除认真执行生产管理部制定的《值班人员值班及签到管理规定》
中有关规定外执行本规定，严格履行岗位安全职责，确保生产经营安全、稳定。
六、规定内容
1、本规定严格按照“以防为主”和“谁在岗、谁负责”的原则落实值班责任，公司各级值班人员在值班期间为本级工作范围内的负责人和责任人，行使同级主管安全工作领导的职权和负领导组织责任，负责协调值班期间的各项具体事务。
2、值班人员由各单位领导班子成员组成，对公司各分点进行巡查——检查存在的不安全因素或不规范操作，督促夜班轮班工作人员忠守职责，对存在的问题及时进行处理。
3、值班人员负责协调辖属工作范围内的稳定正常生产，维护劳动纪律和工艺纪律，应具备能独立解决工作辖属内问题和应对突发事件的快速反应和应急处置能力；接获重要情况应在第一时间采取措施妥善处置，并按照相关制度要求及时上报主要领导；负责相关信息的上传下达；认真完成值班期间各项工作任务。认真学习有关应急救援预案，熟悉相关应急处置程序，对出现的问题未作出处理的在第二天向本级或上级主要负责人汇报等，认真作好值班记录和交接班。
4、值班人员在值班期间，要集中精力抓好本单位的安全生产工作，领导和组织本单位的安全、环保、消防、职业卫生等安全检查工作。
5、值班人员有权拒绝执行违章冒险作业的指令，并立即向上级值班人员报告。
6、值班人员逐级随时抽查下级值班人员履行岗位职责情况，做出处理意见。
7、值班人员值班要做到按时到岗到位，严禁酒后上岗，不得迟到或他人代签到，玩忽职守者将从严处理。
8、值班人员因公或其他事宜不能值班时，应亲自向本单位负责人请假，由本单位安排替班人员。
9、各单位值班人员节假日、休息日、夜间通讯工具24小时必须保持畅通，当接到本单位值班人员按照有关制度要求上报的安全问题后，视情节轻重缓急应及时采取措施，以便妥善解决处理。
10、值班人员遇有突发事件可先行处理，事后报告。如遇其职权不能处理的，应立即通报并请示主管领导办理。
11、值班人员在值班时间内，擅离职守情节严重造成损失者，从重论处。
12、值班人员除巡检外，应在本单位休息，凡在值班期间无法取得联系者按脱岗处理。
13、各级值班人员在接到各类事故报警后，根据事故大小启动相应级别事故应急救援预案，本级值班人员指挥协调，调度员、值班工长等逐级组织实施。
14、各级值班人员每班对分管辖区，要深入现场，组织定期、不定期安全检查，确保设备、安全装置、防护设施处于完好状态。检查各岗位人员的持证上岗和持票作业情况。发现隐患及时组织整改，当时无力整改的要采取有效防范措施，及时向安全环保部书面报告，并填写督察记录。
15、各级值班人员在值班期间搞好生产设备、安全装备、消防设施、防护器材和急救器具的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行。
16、组织开展值班期间外来人员（外来施工人员）安全培训工作，组织落实施工期间的各项安全措施，督察班组“安全日”活动。
17、对值班期间的检修项目或日常的抢修项目，要亲自做好安全教育、亲自做好各检修活动的风险辨识、亲自到现场落实安全措施、亲自指挥和亲自监督检查。
18、值班期间各级值班人员负责办理审批本辖区内的各类票证（动火、登高、受限空间作业等），并制定各类作业活动的风险辨识，现场落实安全措施。
19、值班期间不得聚众聊天、打牌、下棋等违纪活动，违者按有关规定考核。
20、值班人员在值班期间外出时（离开工作岗位），必须明确专人代行职权。
1、各科在节假日务必安排人员值班。节假日前三天，应落实值班人员，做好节前排班，并通知本人。法定节日值班人员表报院办公室，以便全院统一排班。
2、各科负责人，负责落实并检查各种抢救药品及设备，保证节假日中使用。
3、节假日前，院部组织有关科室对全院各科室的值班安排及急症抢救准备进行一次检查。
4、各级值班人员均应精力集中，不能分心，不干私活。严守工作岗位，不得擅自离开。
5、各级值班人员不得私自与他人换班，如因特殊状况务必换班者，经院长同意批准，另行安排值班人员。
6、进修人员节假日期间，未经科主任批准，不得安排单独值班。
7、各级值班人员，应患于职守、尽职尽责，做好节
假日期间的各项工作。尤其要做好急症抢救工作，并做好交接班。各级值班人员应服从院总值班的工作调度。
一、建立校园安全值班制度，每天安排一名领导带班，2名教职工值班，加强校园安全保卫，妥善处置校园和师生突了性事件，
二、值班人员，放学和上学时在校门口值班，预防突发事件伤害学生，
三、值班人员定时或不定时对校园内部各部位，尤其是重点要害部位进行巡查，对涉及师生健康安全和学校财产安全的情况进行督促检查，采取积极预防措施，及时排查安全事帮隐患，及时制止教育教学活动中的不安全行为。及时提请有关部门落实安全防范措施。
四、加强节假日、重要庆典日、政治敏感时期及日常夜间值班力量，增加巡逻检查次数，严防各类针对师生和学校的不法侵害事件发生。
五、校园安全实行24小时不间断值班巡查制，值班时间内值班人员应坚守岗位，严格履行值班巡查职责。在坚持实行校园安全值班制度的同时，应严格执行门卫值班管理制度，做到校园安全值班与门卫值班有机结合，在时间上不留空白，区域上不留盲点，全方位落实人防措施。
六、开展对值班人员的安全防范知识培训，树立安全责任意识，增长安全防范知识，提高应对和处置各类事件的能力。
七、保持值班人员通信畅通，遇有紧急情况及时向带班领导及有关部门通报。
八、合理安排值班人员和时间，处理好校园安全值班与日常工作的关系，保障值班人员的自身健康和安全。不得安排退休人员和临时工作值班，原则上不安排女教职工夜间值班。
一)办公室值班管理制度
1、值班期间，要坚守岗位，认真值勤，严格履行岗位职责，无特殊情况不得擅自离开工作岗位对于上级交给的各项工作任务必须积极圆满完成。
2、对办公室内的一切物品、设施负责无特殊情况不得外借。
3、必须礼貌受理来自各方的电话，重要事情的电话要详细做好记录，并及时转告受话人。
4、当接到其他部门报来的事故（事件）电话时，及时向部门经理报告。
5、严禁外部人员进入部门办公室严禁拨打私人电话值班电话不得外借。
6、必须保持室内清洁卫生严禁在办公室内嬉笑打闹。
7、要严格交接班制度，详细填写值班记录需要交下一班完成的重要事情，要详细交接清楚。
二)保安部巡逻管理制度
1、人员在岗巡查期间，必须严格执行酒店和部门的各项规章制度。
2、巡逻人员必须正确使用巡逻器械，不得随意开启巡逻钟，应及时更换巡逻钟电泄和打卡纸注意维护保养，确保巡逻钟正常运转。
3、夜值巡逻人员，每班次巡查打卡不得少于6次下班时认真张 贴、核算打卡时间记录，报领班复审。
4、巡逻人员在巡查期间应与各岗位保持联系。每次巡查时，应严格认真地对酒店各部位进行检查，确保安全，对巡逻期间发现的情况应及时妥善处理，并报当班领班。
5、巡逻人员下班时应对所用器械进行交接，需下一班处置况应作完善交接，并有领班监督实施。
6、巡逻人员应服从当值领班的统筹安排，无特殊情况，不得更改巡逻路线和次数，改运巡逻路线时应作详细记录。