目前公司的培训工作还处在薄弱状态,目前还存在如下问题:
1、 公司的管理人员的管理水平和能力,已经跟不上公司的发展节奏,急需提高管理人员的管理技能和水平;最终达到业绩提升。
2、 公司没有专职的培训机构和培训人员;
3、 门店员工、领班、店长的各项培训没有开展,内训也没有有效开展;
4、 各门店领班、店长都比较希望能获得公司的培训和学习机会,以提升管理能力,服务门店;
5、 目前公司的人才已经处在青黄不接状态,潜在的管理人员埋没在公司的员工队伍中;
6、 没有良好的培训机制,员工在企业文化、制度、流程均处在摸索中,易造成工作影响;
所以目前公司建议采取的对策是:
1、 对新员工进行集中化的文化、制度、服务礼仪等初级培训;
2、 定期集中对领班级的培训和培养;
3、 建立干部训练营,建立讲师队伍,编制培训课程,形成培训基础体系;
4、 建立专门的培训机构,引进或选拔专业的培训讲师;
5、 定期对店长实行集中的训练营式的培训工作;
6、 建立报名选拔、晋升、考核与培训机制;
7、 形成公司内部技能、理念、心态、企业文化具有公司所需的培训体系和培训课程,并实行考核上岗。
8、 在选拔中发现人才,在培训中提升人才,在晋升的提升员工管理水平和能力; 目前存在的困难:
1、 培训过程中的培训效果问题,如要达到培训效果,培训周期要加长,成本费用将上升;
2、 培训讲师队伍较少,需要挖掘人才,特别是营运方面的人才;
3、 培训课程的编制需要大量的人力和精力和时间;
4、 营运手册的编制需要大量的精力和时间;
5、 营运部的信任问题,主要是部门间的配合;
6、 无论怎样
所以可以就先简后繁,先建立简单高效的人力培训体系:
1、 所有新员工由人力资源部负责入职培训;
2、 领班级培训由人力资源部组织各部门进行定期培训,培训课件由人力资源部组织编制,讲师由公司聘请,给予适当补贴。
3、 店长级培训由公司组织外部培训机构和内部高级管理人员进行黄辅军校式的培训,提升店长的管理水平。
4、 员工级的培训逐步交由店长实施,由店长负责门店的总体的培训工作;
我们建立的目标:
以培训学校或培训中心的形成以基层入职员工以学习公司制度和企业文化、基础服务礼仪的入职培训,以优秀员工实施基层管理人员的管理晋升培训的中层管理人员的技能培训,以店长、副经理为级别的中高层管理人员的培训;以服务技能提升的服务技能和流程的技能培训为主的培训管理体系。
第一,希望可以多点得到上司的鼓励和信心。
第二,店铺可以多点回新货支持店铺。
第三,希望公司多点培训店长与销售员。
第四,星期六日可以看情况加班。
第五,希望店长与采购可以在工作上多点沟通。
第六,希望公司在年底是否有个活动,抽奖或者聚餐方面,也许会留住打工人员变动。
第七,过年期间如果不回去的同事,公司是否对福利有所变动,也许会留住人心。
第八,看特价同事CALL fans 叫的喉咙不舒服,可不可以用咪来代替。
第九,店长提成方面比较少,生意比较差的店铺提成好少。
第十,助店、收银、工作交接能力要加强。
第十一, 要加紧招工能力。
第十二, 希望星期六日的同事上班时间可以缩减。
第十三, 希望采购可以多点教导我们如何去跟进挂板,令货场看起来更完美。
第十四, 很多急情况的时候不能及时联系到采购,自己又不做主,就像有些团购那样,希望采购在看到有店铺打电话来时,要及时得到回复。
第十五, 希望公司在以后新开张的店铺里面采用一些可以令陈列得更多样化的装横设备。
第十六, 希望店铺可以增设视频监控。
第十七, 采购来到店铺可不可以对下面的员工可亲些,打下招呼或者微笑一下。
第十八, 回货时各区店长找货时可不可以语气好一点,不要凶巴巴,好像别人故意拿了她们的货似的。
第十九, 有时打电话去仓库找货的时候不要一口否定“我不知道哦”。
第二十, 周六能不能不上12小时。
第二十一, 店长、收银、男同事上班时间长。
第二十二, 收银待遇低。
第二十三, 工作时间长。
第二十四, 每个店铺应该都有店长,助店,收银。
第二十五, 员工福利少留不住老员工。
第二十六, 外围宿舍太吵,因为上早晚班的同事不同,影响休息,是否不设宿舍改为补贴。
第二十七, 希望公司可以多点培训店长务实以及管理课程的培训,店长也想在区域经理的身上学到更多的知识。
近年来,经济型酒店取得了突飞猛进的发展,但经济型酒店人才的培养却远远不能满足经济型酒店市场发展的需要,经济型酒店店长已成为经济型酒店最稀缺的人才之一。激烈的市场竞争加剧了经济型酒店店长的需求,加快对经济型酒店店长职业能力的培养是克服店长短缺的关键。 □郭群娜
经济型酒店定位于大众消费群体,以客房为主要产品,价格低廉,提供有限服务,组织结构扁平化,岗位之间融合度大,多数通过连锁经营来实现规模效益,服务与管理方面追求经济性,资本运作成分高。经济型酒店自身这些特点就要求店长具备市场营销、品牌管理能力,能够做出正确决策,善于进行沟通交流,协调应变等。因此,探索经济型酒店店长职业能力培养对经济型酒店的健康快速发展就具有举足轻重的意义。
一、对经济型酒店从业人员的建议
1.加强员工培训,提高员工“方法能力”
加强基层员工方法能力的培养,并从中选拔优秀人才作为店长的储备人选。经济型酒店可以利用自身的经济实力,组建相关的培训机构,多渠道全方位的培养员工的判断决策能力、计划组织能力、创造力等,使其能够胜任将来的店长职务。例如,我国知名的如家经济型酒店,已经建立了一套完善的人才培训体系。首先,如家设立专门的管理培训基地,通过定期培训加强酒店员工之间的交流与学习;其次,如家制定管理人才储备计划,选拔优秀的管理培训生,安排其进行为期六个月的见习,然后到各分店做见习经理,跟随学习;最后,如家经济型酒店将培训成绩与工作绩效相挂钩,使酒店员工养成良好的学习习惯,形成持续而完整的酒店员工培训网络体系。通过强化优秀员工方法能力的培训,为他们将来走上店长岗位打下坚实基础。
2.督促员工学习,增强员工专业能力
经济型酒店精简的组织结构对员工提出了更高的要求,一人多职,一专多能是员工的必备素质。过硬的专业能力是胜任店长这一职务的必要条件。因此,酒店应重视员工专业能力的培养,督促员工学习市场营销、品牌管理、酒店质量管理、成本控制等方面的知识,提高员工在实际操作中运用专业知识和技能解决问题的能力。激励员工既要成为“专才”,更要成为“通才”。
3.举办团体活动,拓展员工社会能力
员工之间和谐的人际关系有助于增强团队凝聚力,提高工作效率。因此,经济型酒店要重视拓展员工的社会能力。酒店内部可以举行联谊会、户外拓展训练等团体活动,提高员工交流沟通、团队合作、协调应变的能力。在酒店内部营造一个沟通顺畅、有效协作、迅速反应的环境氛围。
二、对酒店管理专业教育的建议
1.进行酒店管理专业教育改革,重点培养学生方法能力
我国旅游人才培养与市场脱节,旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养滞后于企业需求两大问题日益突出。根据本研究结论,酒店管理专业可以有的放矢地进行教育改革。改变过去单一注重学生学历教育和技能培养的状况,转而重视学生方法能力的培养,如可以通过经济型酒店的经典案例讨论,使学生在独立思考或集体协作的状态下提高其分析和解决经济型酒店具体问题的能力。另外,学生角色扮演与情景模拟也是培养学生判断决策能力、计划组织能力、创新能力等的有效手段,可以让学生模拟担任店长角色,设置特定的酒店场景等来加强对店长岗位职能的了解。
2.培养专门的经济型酒店管理人才,引导学生掌握扎实的专业能力 国内各大旅游院校虽然加强了酒店管理专业人才的培养,但大多数都是为高星级酒店“量身定做”,经济型酒店人才的培养尚处于起步阶段。由于经济型酒店不同于高星级酒店及社会旅馆,因此高校要针对经济型酒店的特点,开设适宜经济型酒店状况的课程,完善课程体系,或是以专题讲座的形式,开展经济型酒店知识板块的教学,为经济型酒店输送专门人才。同时,高校要开设高级管理学、市场营销学、成本控制等相关经济类、管理类课程,丰富学生的知识储备,使其具备过硬的专业能力。尽管高校培养的人才在短期内缺乏实践经验,但由于其能够接受到系统化培养,掌握的知识理论功底扎实,因此从长远看,将会很快胜任经济型酒店店长这一职务。
三、对校企双方合作的建议
1.建立实习实训基地
加强经济型酒店与高校的合作,通过校企联合或建立实习基地的方式为学生提供实习岗位,打破以往学生从实习到就业都只选择星级酒店的做法。学生在经济型酒店实习时,要实行轮岗制度,使其有机会接触到不同的岗位。在基层岗位实习一段时间后,经济型酒店要为其提供“见习经理”、“店长助理”等较高层次的管理岗位,并对其进行针对性地教育与培训,以丰富其实践经验。学生通过在经济型酒店的见习、实习活动,能快速高效的培养其方法能力、专业能力、社会能力,为早日走上店长岗位奠定良好基础。
2.走产学研一体化道路
第一,鼓励高校教师加强对经济型酒店经营管理的课题研究,加强经济型酒店相关理论领域师资队伍建设,以高素质、高水平的专业教师指导学生方法能力、专业能力、社会能力的培养。第二,邀请经济型酒店的管理人员参加高校专业建设指导委员会,使酒店管理专业在建设之初就能吸纳酒店的用人要求和标准,这样培养出来的学生能更快适应将来的酒店工作。第三,选拔优秀教师定期为经济型酒店员工举行培训活动,以科学专业的学术知识指导员工方法能力、专业能力、社会能力的提升。将高校教育、研究与企业发展紧密地结合在一起,走产学研一体化道路,实现企业和高校的双赢。