中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，江苏 中秋月饼 泰州的反元起义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵)，过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片!只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品，非食不可了。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五凯旋而归，此后，吃月饼成为每年的习俗。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动。加之相关诗词的作用，中秋节更逐渐为人们重视……
中秋节是我国的传统节日，那么，它的起源是什么呢？有什么样的习俗呢？是什么原因使得其成为团圆节日呢？国内外民俗学的相关研究很多，而且很深入，但是这个问题一直没有得到解决。本文着重从起源、习俗、象征意义、相关传说等方面，从民俗学、社会学的角度，由现象深入本质进行剖析，在前人很多研究的基础之上，得出自己的结论。
节日起源考证
我国的传统节日中秋节有悠久的历史，和其他传统节日一样，它的形式与意义也是慢慢发展形成的。古代帝王有“春天祭日，秋天祭月”的礼制，在《周礼》一书中已有“中秋”一词，并有相关的祭祀的记载。在民间，我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。在周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。
后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动。加之相关诗词的作用，中秋节更逐渐为人们重视。
到了唐代，这种祭月的风俗更为人们关注，中秋节也成为固定的节日，《唐书?太宗记》记载有“八月十五中秋节”。这个节日盛行于宋朝。在北宋，八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。
举头望明月，低头思故乡。这是唐代李白的诗。自古明月就寄托着人们的相思。远在他乡的人们，在中秋节这天，无论过的多么幸福，也不免思念自小长大的家乡和自己的亲人。电话和短信不停，以遥寄远乡人的思念和祝福。这正是“每逢佳节倍思亲”。
我妈妈就是远在他乡的人群中的一员，她曾讲在家乡的故事给我听。她小时候在农村，每到中秋节也正是农忙的季节，没有时间像我们这样去饭店美美的大吃一顿，或者趁假期出去游玩，而是在干了一天活后晚上回家，把饭桌放到院子里，简单做几道小菜。一家人坐在餐桌旁，吃着早已准备好的月饼，看着天上又大又圆的月亮，给小孩子讲嫦娥的故事。这个故事我也知道。我想，远在月亮上的嫦娥一定后悔独自吞下仙丹，单身一人独守寂寞。中秋节这天她会想凡间的后羿吗？虽然这个故事是个传说，但故事的情节恰好让我们想到，那些远在外地工作而回不了家的人，是多么的可怜啊！
能全家团圆的人们，请珍惜吧！这是多么幸福的事啊！