亲爱的各位学员：
大家好!
首先我代表酒店人力资源部欢迎各位加盟××××大饭店，欢迎你们!
有人说：成功不是一种机会，而是一种选择!恭喜你们，请各位为自已成功的选择鼓励一下! 真诚的友谊，来自的简单的介绍：希望我们今后能成为朋友! 今天，非常荣幸在这里与大家一起学习饭店《员工手册》。
在这里我衷心地希望大家在这短短的三天时间认真听讲，做好笔记，并真正做到学以致用。
课程精彩与否，大家说谁重要?当然是讲师，不对，当然是学员的参与，在接下来的时间请大家积极参与，谢谢! 在上课之前，提几个小小的问题：
1、 你们想成为酒业专业人才吗?
2、 你们想成为一个合格的酒店人吗?
3、 那么如果你们想成为一个酒店业专业人才还是一个合格的酒店人也好，大家说酒店意识重不重要?那么大家想不想知道?要不要表示一下!
酒店意识——就是每个员工应自觉遵循的酒店理念，这些理念对统一员工的认识，以及指导员工的行为有着重要的作用，它具体包括服务意识、创新意识、质量意识、成本意识。 服务意识指服务的仪表、言谈、举止、礼仪及服务称呼 人敬不如衣敬、礼多不怪、良言一句三九暖
质量意识：服务质量决定饭店的信誉、生存、效益及发展(双赢) 优质服务：规范服务+超常服务=优质服务
规范化服务—个性化服务—精致惊奇服务—特色服务—差异化服务(实时服务)
良好的礼仪礼貌、优良的服务态度、丰富的服务知识、娴熟的服务技能、快捷的服务效率、齐全的服务项目、灵活的服务方式、科学的服务程序、完善的服务设施、可靠的安全保障;
团队意识：有共同的目标和利益、互信沟通、全员参与、建立团队情感及树立团队精神; 个人的失败就是团队的失败，100-1=0、水桶定律，顾客链、内部链;
创新意识：没有创新意识的企业是没有生命力的企业，二十一世纪的企业都在向建立学习型企业转型，创新包括服务及服务产品、技术、管理等层面。
成本意识：家大业大消耗大，节约成本就是增加收入(利润)，既要开源，又要节流。