1. 根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。
2. 严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单;组织和督促下属员工做好物资采购工作。
3. 熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格等，检查购进物资是否符合质量要求;处理物料采购过程中发生的各类质量问题以及违约索赔。
4.熟练掌握供应链系统的基本操作，组织供应商做好餐饮原料的投标竞价工作，会同餐饮部，确定各种原料的价格。
负责酒店甲供材、酒店筹开等专业方向的采购工作;
负责建立各采购项目成本数据库以及更新资料;
定期向各项目收集分析合同履约情况;定期跟进供应渠道和市场变化情况，维护材料及供应商数据库的维护工作
1、负责完成采购目标和计划;
2、严格执行公司制度与采购流程并提出优化建议;
3、分析供应商市场信息，及时收集相关信息确定短期和长期的供应商和供应渠道;
4、执行询价、比价、议价制度，努力降低采购成本;
5、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责，按时完成采购任务，保证商品销售的正常进行;
6、负责采购合同的拟定、执行及跟进，采购物品交货期的跟踪及控制;
7、协助做好产品质量跟踪及产品到达仓库入库情况的跟进;
8、做好供应商维护管理工作;
9、整理和登记采购合同及各类文件，记录到货时间;
10、保管采购记录、购货合同、供应商信息;
11、每月编制采购总表，根据各部门的需要提供相关信息;
12、协助仓库的定期盘点管理工作;
13、完成上级交给的其它事务性工作。
1、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。
2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。
3、全面主持大宗商品的招标工作，订购的业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。
4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。
5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。
6、加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。
1. 全面负责酒店筹备期各项物资的采购。
2. 确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。
3. 参加服务合同的商讨。
4. 识别和开发可靠的供货渠道。
5. 每月开展市场调查。
6. 竭尽全力去获取尽可能最合适的价格。
7. 熟悉任何全国或全球的采购协议。
8. 在采购物品前，确保所有的采购申请单/采购定单/市场采购单都完成并被批准。
9. 确保酒店收到的所有物品都正确归档。
10. 协助应付账款处理任何票据差异问题。
11. 直接管理所有采购和固定资产项目。
12. 跟进进口，省内采购物品定单。
13. 任何时候使自己举止专业，体现集团及酒店的高标准形象。
14. 与酒店所有部门和供应商保持良好的工作关系。
15. 加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。
16. 完成酒店管理层交代的其他任务。