餐饮管理层岗位职责（精选22篇）
1、营运管理:以身作则,在餐厅运营的所有领域建立一个充满激情、团结向上,具有较强执行力的营运团队。
2、营业额拓展:通过主导单店行销及有效执行全国性的促销活动,以获取营业额的最大潜力。
3、人员发展:根据既定的长期和短期目标,确定并保证餐厅员工的技能培训,激励下属,建立信息沟通的有效渠道。
4、利润管理:准确预测,并调控所有的p&l条款,监控食品成本,劳动力成本以及其他经营费用,以帮助餐厅利润最大化。
5、顾客满意度:衡量外部顾客满意度,执行提升满意度计划,以增加他们对于品牌的忠诚度。
1、全面负责分店物品的验收和储存工作。入库时，对进入仓物品必须严格根据发票（货单）按量验收，对不符合的物品应退货或报告店长或主管提出处理意见。
2、验收后物品，必须按类别（干货类、调味料类、清洁用具类、半成品，蔬菜类，一次性用品类等），根据物品的数量、性质固定位置堆放，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、稽查，并注明入库时间，将保质期摆放在明显之处。
3、物品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止物品变质、霉坏，尽量减少损耗。
4、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。
5、每日核对物品进出帐单，严格执行出入库手续，每天登记明细帐，每月按时盘点，按时填写报表，做到帐物相符。
6、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消耗器材、货架进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物料和库房的安全。
7、严格执行仓库各项规章制度，不擅自离岗，并做好卫生清洁工作。
1、贯彻落实各项规章制度，及时传达上级行相关文件精神，定期组织部门职工学习国家信贷政策、相关法规、业务知识；
2、依据上级行下达年度各项工作指标和支行对部门的考核任务，制定部门季度、年度工作计划，以及部门管理考核办法。检查计划实施和完成情况，及时向上级行和支行领导反馈报告；
3、负责信贷业务日常管理工作。审核贷前调查，按权限审查报批各类贷款，督查贷后管理工作；
4、组织清收转化不良贷款，提高信贷资产质量。分析不良贷款形成原因，制定清收、转化和保全措施；组织清收和落实转轨改制企业的贷款债权；制定和实施BB级以下企业清户退出计划，调整和优化信贷结构；
5、组织市场营销工作。依据国家信贷政策、产业政策及上级行信贷工作方针，关注和搜集本县经济和行业企业发展动态，积极信贷营销；开展银行卡、电子银行等中间业务和新兴业务产品的.推出营销；组织抓、揽对公存款攻关竞争活动；
6、组织实施年度客户信用评级、综合授信、押品评估工作。认真审查资料，确保客户信用评级、综合授信、押品评估真实有效；
7、负责信贷综合台帐系统管理工作，负责各项业务管理的督促检查；组织编审上报信贷报表和上级行即需各类数据、材料；负责电子邮件的登记、分类、处理工作；
8、协调与各部门的工作关系，完成上级行和支行领导临时交办的工作任务。
1.全面负责浴场的经营管理工作，确保经营管理目标的实现。
2.决定浴场的长期发展规划和经营管理方针，制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员的职责并监督执行，详细阅读和分析每日营业报表，检查营业进度与营业计划完成情况，采取措施保障浴场业务顺利进行。
3.建立健全组织系统，使之更加合理化，更加精简化，达到高效率；主持每周的办公会议，阅读消防和质检汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指导；协调好各级之间的关系，使浴场有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度，阅读每日、每月、每级财务报表，检査分析每月营业情况，做好成本控制、预算等工作。
5.了解本行业最新的服务项目，并且到同行业中详细掌握其中的运作方式，分析其中的重点所在，并引为己用。
6.组织浴场技师、导师对本部门的服务项目进行研制开发，建立具有自身独特的按摩项目。
7.定期对浴场的技师进行调配，以年龄优势、技术优势、形象优势创造更大的经济效益。
8.结合外部优秀技师进行定期的技术辅导，不断提高技术水平。
9.内部整顿服务人员的服务质量和卫生条件并进行监督和检查，使管理工作顺利进行。
10.内部加强对技师的管理和规范，使管理部不会出现混乱和漏洞；发现情况及时整顿和弥补将矛盾和防范做到事发之前，将漏洞的损失降到零点。
11.重点巡视每个工作区域的工作情况及时发现情况并将巡视结果传达至基层。
12.及时与客人进行沟通，了解客人的.需求，作出正确判断并予以相应的安排，使客人在最短的时间内得到最满意的服务。
13.走访做过服务的客人，了解服务人员和服务质量、服务水平，以及需要改进和发扬的地方，掌握第一手资料；并作出相应的改进方法的决策，尽快付诸实施。
14.加强浴场的安全保障工作，以及设备的维护保养；与社会各界人士保持良好的公共关系，树立浴场的良好形象，并代表浴场出面接待重要贵宾和处理各种纠纷。
15.指导和培训各级管理人员，培植优秀人才，提高整个浴场的综合实力和员工的素质。
1、负责本部门员工的日常管理。
2、制定本部门服务细则，对员工进行量化考核。
3、关注客户反映意见，及时调整，改善服务质量。
4、做好本部门工作的同时，注意协调好与其他部门的关系，形成合力，浴场才能运转有力。
5、要求部门主管在公司的领导下，既要以身作则，又要管理，督导员工工作，为客人提供良好的服务。
6、在总经理的领导下，制定本营业场所的日常服务计划，布置好工作服务，每日应开班前会议，检查员工着装、仪表、礼貌礼节、工作规范、服务程序和服务质量的落实情况，提出改进意见，提高服务水平。
7、全面负责员工的日常营业活动和对客人服务的组织工作，保证服务质量。
8、贯彻落实本公司的各项规章制度，监督和指导员工保持良好的工作态度和工作效率。
9、每日检查所管服务项目使用的设施和设备及其宿舍和营业场所的卫生环境，做好财务保管，控制用品的消耗。
10、根据所管服务范围，领导员工做好接待服务的组织工作，有礼貌的处理和规劝个别客人的不雅行为，维护营业场所的安全、秩序，保证营业场所的健康文明。
11、遵守工资的财务制度，履行财会的.手续，每周、每月做好员工工作报表（或工资报表及员工商品提成），定期分析营业情况，客人消费善，针对存在的问题适时采取措施提高营业水平，并保证营业收入的实现。
12、定期负责员工技术、服务意识、质量的培训工作，并指导新员工的工作，并对员工的工作进行考核和评估。
13、贯彻执行公司的有关指示，保持与单位领导的信息沟通，协调好工作。
14、发扬团队精神，统一思想，统一行业。
15、当公司的利益受损时，应主动利用良好的客户关系，为公司排忧解难。
16、同客人保持良好的客户关系，听取客人意见，并及时将信息反馈到公司。
17、服从公司安排，听从公司调动。
18、具有灵活而敏锐的公关意识，积极促销服务项目，经常巡视，加强与宾客的沟通，但不许乱拉关系。
19、努力带动员工搞好单位的各部门人员及服务员的关系，加强团结。
20、严格要求员工执行员工规章制度，督促所有员努力工作，争当先进。
总经理
岗位描述：
1、制定和实施公司战略，预算计划，确定公司业务的经营方针和经营形式;
2、发掘市场机会，主持拟订公司的业务目标和业务计划，实现公司业务和投资回报的快速增长;
3、监督、控制整个实施过程，对经营结果负责，组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案等;
4、建立公司组织体系和业务体系，负责高层管理团队的建设，选拔中高层管理人员，审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度;
5、全面主持公司的管理工作，制定年度业绩目标及经营发展战略方案，整体营销策划方案，实现企业经营管理目标;
6、不断优化公司的人力资源配置,持续提升公司整体的组织能力。
岗位要求:
1、大专以上学历，30-45岁;
2、企业管理及相关专业，5年以上物业企业品质管理同等岗位工作经验;
3、熟悉国家物业管理行业的法律法规，具有独立开发、策划、经营管理全过程的控制能力和专业水平，与政府、行业、主管部门有良好的外联关系;
4、熟悉质量、环境管理体系，对现代物业管理有系统认识，能够独立进行iso9001质量管理体系和iso14001环境管理体系建立、实施、维持和改善工作;
5、有较强的决策与统筹能力，较强的组织、指挥、协调、语言沟通、文字表达能力、执行力，综合素质高;
6、中级以上职称或职业资格。
岗位职责:
1、在分公司总经理的直接领导下，主持品质部全面工作;
2、组织并协调质量、环境管理体系的.建立、实施、维持和持续改进，确保分公司管理体系运作符合iso9001:20__、iso14001标准;
3、负责与物管行业主管部门、地产公司的沟通与交流，做好等有相关事宜的外部联络工作;
4、指导、监督、检查各项目品质管理工作;
5、负责公司管理体系的内部审核及管理评审工作;
6、完成上级领导交办的其它工作任务。
（一）参与工程项目招标、议标工作。熟悉合同预算，严格控制新建工程的施工质量和进度。
（二）协助处长负责组织施工图会审和设计交底，严格按图纸监管工程施工。
（四）参加现场各单位召开的`协调会，及时了解施工动态，按月上报工程管理报表。
（五）深入施工现场，掌握一手资料，妥善安排工地管理工作，认真督促检查工程管理人员履行岗位职责，对进入施工工地各类建筑材料、设备严格进行双向监控与检查，严把质量关。
（六）审查施工单位提交的施工组织计划，审查施工单位提出的室内外工程工作量。
（七）协助处长组织竣工工程的验收和移交工作。配合施工单位做好竣工后的回访和维修工作。
（八）努力学习相关技术，不断提高业务能力和管理水平。
（九）完成处长交给的其它工作任务。
1、技术助理肩负着手法技术创新、人员培训，服务程序及服务质量的监督、修正等方面的职责。
2、要针对员工素质，技能情况，有计划和针对性的'开展培训，注重心态的调整和激励。
3、实际操作培训要理论与实践相结合，理论突出专业，实际操作突出重点。
4、培训工作要善于举一反三，不厌其烦。
5、对公司技术水平要心中有数，善于开拓和创新。
6、技师培训内容还包括技师的技术手法、服务程序、管理制度、礼仪规范、顾客沟通等。
7、坚持初考从严，不循私情。
8、建立培训档案，做好上岗后二次考核工作。
9、入职咨询时，让技师明明白白了解公司；进入培训时，培训人员要近距离与其沟通，掌握其心态；培训中鼓励多于严厉，不时失机地给予热情。
10、技能的培训要让其明白不管来公司是为了赚钱还是求发展，技能都是必备条件；上岗后的配合，要由其身体力行去跟进，确认其心态处于正常和稳定状态。
11、对于技师工作中遇到的困难，即便是个人问题，公司也要拿出诚意去处理。
12、耐心倾听员工提问，准确作答并作好记录。
岗位描述：
1、负责制定公司信息化战略并实施：制定公司制度和执行标准，推动企业战略经营目标的实现;
2、领导企业内部团队建设，内部管理机制的完善;
3、协调各部门之间的关系，保证信息流通畅通;合理配置各部门资源，最大化利用资源;
4、全面主持公司的日常业务运营，监测指标，完成运营审计，建立业务运作体系，提升业务营运效益;
5、带领公司的管理团队，执行公司的'经营战略，完成公司的年度业务计划;
6、主持公司的营运会议，协调推动公司的日常业务运作，推行公司的战略方针和经营理念，持续优化公司的企业文化。
1、贯彻执行上级主管公司的.各项规章制度，维护加油站的正常经营秩序。
2、在上级领导下，负责组织和领导全体员工开展经营、管理和服务工作。
3、加强核算，分解落实公司销售指标和其它各项考核指标，并组织实施。
4、负责审定加油各项业务指标和工作指导，并指导执行。
5、负责对加油站人员调动、业绩考核和奖金分配等工作。
6、审阅各种报表、报告，及时掌握各加油站的经营情况，采取有效措施，积极组织促销。
7、深入部门，听取汇报，检查各项工作情况，发现问题及时督办。
8、组织各站开展“加油站达标创量”和“争先创优”活动，不断提高服务质量。
9、负责对员工思想文化、技术业务的指导教育，提高全体员工整体素质，关心员工生活，做好思想工作。
10、严格按照规范化服务标准和规范要求操作程序，对所辖各加油站进行检查，督导其为客户提供优质服务。
11、组织落实安全生产责任制，做好加油站内部各项安全保卫和消防工作，确保安全运营。
12、负责向公司领导汇报工作，接受监督。
1.服从上级的工作安排，认真传达会议精神及任务，做好日常工作。
2.做好业务工作的组织和指挥，全面负责经营管理。
3.协调各部工作关系，督导、检查各岗工作，合理安排人力，提高工作效率。
4.每天召开班前、班后例会，布置工作任务和总结工作完成情况。
5.检查单据，控制成本，提高效益。
6.做好培训，提高服务质量，妥善处理客人的`投诉，并与客人建立良好的公共关系。
7.关心员工生活，做好员工的思想工作。
8.做好每日的营业记录，分析客源情况，不断推出新举措。
9.做好安全管理工作。
10.制定卫生制度，随时检查，达标，并运用行之有效的方法做好开源节流工作。
11.接受任务不能问上司如何做，而应该说这样做行不行。
12.请示工作不能只拿一种意见，而应有两种以上的方案以供上级选择。
13.汇报工作不能用估计、大概、可能、也许等模糊的词语，应该用准确的数据和事实来说明。
14.执行命令不能机械呆板，应该创造性的去完成。
15.安排工作不能只顾眼前，应该有一定的计划性、前瞻性。
16.出现问题不能怨天尤人、推卸责任，应多检查自身问题，尽最大努力来解决。
17.工作不能只凭经验，应该用心去观察，去做，并学会思考和总结。
18.工作时间不能与员工一样，应该以完成任务为目标。
19.培训工作不能推卸，应成为训导师。
岗位描述：
1、制定和实施公司战略，预算计划，确定公司业务的经营方针和经营形式;
2、发掘市场机会，主持拟订公司的'业务目标和业务计划，实现公司业务和投资回报的快速增长;
3、监督、控制整个实施过程，对经营结果负责，组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案等;
4、建立公司组织体系和业务体系，负责高层管理团队的建设，选拔中高层管理人员，审定公司内部管理机构的设置方案和基本管理制度;
5、全面主持公司的管理工作，制定年度业绩目标及经营发展战略方案，整体营销策划方案，实现企业经营管理目标;
6、不断优化公司的人力资源配置，持续提升公司整体的组织能力。
总经理职责
一、主持公司全面工作；直接对公司负责；严格执行国家职能部门制定的、对建筑行业有关建筑施工工程作业方面的各项法规、决议和决定。
二、负责组织制定和审批公司各项管理制度、管理办法和各项作业流程，健全和健全公司各部门岗位职责。
三、负责组织制定公司的发展规划、编报公司年度工作计划和工作总结，指挥、督促并检查公司下属各部门完成各项工作。
四、负责确定建筑公司部门的设置、定编、定员、定岗；对本公司的人员招聘和人事安排有决定权，对各部门主管级管理人员有任免权。
五、负责组织、领导本公司所有员工的业务、技能培训工作，提升员工的专业素质和工作绩效。贯彻实施质量管理体系文件内容，按要求做好相关工作的'落实与检查工作。
六、负责审核公司资金使用、费用开支、财务预算方案。负责对公司各种工程、生产、生活物资采购计划审核。
七、抓好质量安全工作，实行“经理负责制”，不断提升公司的经济效益和社会效益，扩大公司的知名度。
八、定期组织召开公司部门负责人工作例会，总结、研究公司现阶段工程、生产、经营及管理情况，对重大问题或重要事项明确提出行之有效的方案或意见，董事会研究决策。
九、协调公司与集团公司各部门、公司与外部所涉有关部门的关系，加强联系和交流。
副总经理职责
一、协助、配合公司总经理的日常行政、生产和经营管理工作；组织编报年度工作、生产、经营计划及成本费用、利润指标等；直接对公司总经理负责。
二、协助总经理组织研究公司经营、市场开发方面的发展规划。
三、组织拟报公司业务、经营管理的各种规定、制度，内部机构的设置。
四、组织编制并按时向总经理汇报：每月经营合同签订、履行情况及指标完成情况。
五、带领班子成员保证完成本单位年度生产经营任务；负责本公司对外承揽工程项目和收款工作；
六、负责协调经营处与财务处、行政部门及其他部门的协作关系。
七、组织收集市场销售信息、用户反馈信息等。
八、负责组织、推行、检查和落实经营部门销售统计工作及统计基础核算工作。
九、组织开展市场统计分析和预测工作。
餐饮管理公司副总经理四川新希望调味品有限公司分支机构四川新希望调味品有限公司分支机构一、副总经理应向公司董事会及总经理负责，全面组织实施董事会及总经理的有关决议和规定，全面完成总经理下达的各项指标，并将实施情况向总经理汇报。
二、负责宣传贯彻执行国家和行业有关法律、法规、方针、政策。
三、根据总经理的要求确定公司的经营方针，建立公司的经营管理体系并组织实施和改进，为经营管理体系运行提供足够的资源。
四、主持公司的日常各项经营管理工作，组织实施公司年度经营计划和对外投资方案。
五、负责召集和主持公司总经理办公会议，协调、检查和督促各部的工作。
六、根据市场变化，不断调整公司的经营方向，使公司持续健康发展。
七、负责倡导公司的企业文化和经营理念，塑造企业形象。
八、负责代表公司对外处理业务，开展公关活动。
九、负责公司信息管理系统的建立及信息资源的配置。
十、签署日常行政、业务文件，保证公司经营运作的合法性。
十一、负责公司人力资源的开发、管理和提高。
十二、负责公司安全工作。
十三、负责确定公司的年度财务预、决算方案，利润分配方案和弥补亏损方案。
十四、负责公司组织结构的调整。
十五、负责组织完成总经理下达的其它临时性、阶段性工作和任务。
公司管理岗位的职责主要包括以下几个方面：
1、管理团队：公司管理岗位需要负责带领团队准确有效地执行公司制定的战略方针和管理政策，确保公司各项业务工作的顺利开展。与此同时，需要对下属员工进行培训、指导和考核，积极参与员工绩效评估，促进员工的`成长和提升。
2、监督业务流程：公司管理岗位需要负责对各项业务流程进行监督和管理，确保流程的标准化和一致性，最终提高公司运营效率和质量。需要及时发现和解决流程中的问题和瓶颈，有效协调资源以解决问题。
3、管理公司财务：公司管理岗位需要管理公司的财务预算和报告，确保公司财务活动的透明度和合规性。需要进行盈利预测和资金管理，及时调整资源配置以满足业务需求。
4、维护公司文化：公司管理岗位需要积极维护公司文化，传递公司理念和价值观，挖掘激发员工的潜力和创造力。需要对公司文化进行规划和执行，提升公司品牌形象，为公司长远发展打下坚实的文化基础。
5、管理公司关系：公司管理岗位需要与公司的各项利益相关方建立和维护良好的关系，包括客户、供应商、业务合作伙伴等。需要建立有效的合作关系，提高公司的市场竞争力和品牌知名度。
总之，公司管理岗位需要积极管理公司各项资源，并推动公司向着预定目标不断前进。
岗位描述：
1、高层管理职位，协助决策层制定公司发展战略，负责其功能领域内短期及长期的公司决策和战略，对公司中长期目标的达成产生重要影响;
2、协助企业总裁/总经理制定企业发展规划和经营计划，并负责协调部署各职能部门落实执行;
3、汇集企业内部信息和市场、竞争情况等外部信息，进行综合分析，协调企业经营发展;
4、协助总裁/总经理对公司各项业务工作进行指导、指挥、监督、管理，并执行各项规程、工作指令;
5、召集主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的'工作进展，协调和指导各部门经理的工作;
6、负责企业日常事务与公共事务的处理与协调。
首席运营官COO
岗位描述：
1、负责制定公司信息化战略并实施：制定公司制度和执行标准，推动企业战略经营目标的实现;
2、领导企业内部团队建设，内部管理机制的完善;
3、协调各部门之间的关系，保证信息流通畅通;合理配置各部门资源，最大化利用资源;
4、全面主持公司的日常业务运营，监测指标，完成运营审计， 建立业务运作体系， 提升业务营运效益;
5、带领公司的管理团队，执行公司的经营战略， 完成公司的年度业务计划;
6、主持公司的营运会议，协调推动公司的日常业务运作，推行公司的战略方针和经营理念， 持续优化公司的企业文化。
1、全面负责高校食堂、中央厨房的经营管理,对年度预算、经营目标,管理标准化提升负责;
2、负责按照公司确定的经营管理目标、市场行情及公实际情况,制定分公司经营管理计划和方案并组织实施;
3、负责健全组织管理体系、标准化运营体系,实施业务链各岗位作业流程和监督管理流程,建立精简、高效的操作运作体系;
4、负责贯彻安全生产与财务管理制度,确保公司经营活动遵纪守法,人员、资金、财产、出品安全可靠;
5、负责督导各项目点业绩目标的全面达成,及时收集分析各项目点经营数据并追踪辅导与整改;
6、负责制定并实施年度及阶段性市场活动计划,确保营运收益;
7、负责挖掘用户需求,制订新产品与产品优化方案并推动实施;
8、负责分公司品牌开发与提升、负责客户资源、供应资源的开拓与维护;
9、负责推行企业文化,培养和发展公司各层级人才队伍,确保岗位符合度与岗位绩效的达成。
1.准确无误的完成领导下达的各项工作任务，并把上级的思想和精神及时准确的传达给员工。
2.直接安排落实好各项服务工作。
3.日常工作中的带头人，服务中的表率，工作中起到绝对的领班带头作用。
4.部长的素质反映着会馆整体素质和管理水平。
5.积极学习业务，关心本岗位每一位员工，做好员工的思想工作。
6.处事要以身作则，办事要公证、公平，处理事情要一视同仁。
7.工作中要充分发挥作用，要有较强的责任心，做到干中管、管中干，学会情感管理。
8.要多想、多做、多发现问题，做到吃苦在前，享受在后。
9.以员工为出发点多想问题，多为员工解决问题。
10.勤巡查，做好工作日记，不断地总结并完善自我。
11.工作中要敢管、会管，以身作则，发现问题是眼力，解决问题是能力。
12.合理的调度、安排好本岗位的具体工作及各分岗位之间的.衔接工作（总台和迎宾、鞋童/吧台和服务人员/前厅和后厨/保洁、消毒间、按摩、搓澡等）。
13.对本岗位人与人之间出现的纠纷，不论与自身有无直接关系都应及时处理，缓解而不是激化矛盾。
14.好部长之间的日常交接工作，交接本应详细记录本班次已完成和未完成的事项。
15.严格执行灯光、电器、设施、设备的开关制度，按规定检查、督导，及时指正员工不正确的操作方法和时间。
1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。
3、抓好服务质量：
(1)巡查各餐厅及出品部门，进行工作指导，发现问题及时解决。
(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处要及时改正。
(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。
(4)与行政总厨抽检食品质量。
(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。
4、加强物资管理，提高经济效益。
(1)了解和掌握食品原材料的市场价格，指导进行食品原材料的采购；根据饮食业的旺淡季指导增减食品原材料的进货额，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟悉库存情况。
(2)指导生产部门和食品部加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。
(3)控制食品原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。
5、加强职工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。
(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。
(2)了解和掌握职工的'思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。
(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。
6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。
7、注意检查娱乐场所的治安安全保卫工作。保证客人在娱乐活动中的安全。
办公室主任工作职责：
1、认真履行工作汇报制度，及时下发集团公司和本公司的文件，并对所收集资料的准确性负责。
2、对办公室工作人员的违纪行为负领导责任。
3、对办公室人员按规定程序建议任免。
4、督促检查各部门对集团公司及本公司下发的文件执行情况，并对执行不力的部门明确提出处理意见。
5、根据制度规定或总经理指示，组织召开专业性会议，并做好会议通知和会务准备工作。
6、会议形成的决定及时整理好书面材料，并在会后形成文件下发。
7、会议讨论中遇到的疑难问题，会后及时组织各有关人员进行调查研究，明确提出解决方案。
8、根据公司领导指示，组织起草编制行政方面的综合性的月度、季度、年度工作计划及各种上报资料。
9、定期对下达文件的执行情况进行总结，做好文件批转收发，管理及归档工作，做好公司内部的半年及年度工作总结，并及时上报主管部门和有关领导。
10、根据企业实际情况，向总经理明确提出改善企业经营管理方面的合理化建议。
11、组织检查劳动纪律，检查安全生产、文明生产、现场管理情况。
12、负责来往客人的接待工作，并及时通知有关部门和有关人员做好招待工作。
生产副总经理工作职责：
1、对公司下达的各项生产计划完成情况负责。
2、对重大生产责任事故和工伤事故明确提出处理意见，并对事故本身负主要领导责任。
3、下达有关生产方面的指令，调整一切生产能力。
4、有权向公司明确提出公司生产系统主管生产人员的任免或奖惩建议。
5、协助总经理负责建立全公司的生产指挥系统，建立健全保证生产有序正常进行的管理制度和责任制，明确全公司各级行政领导和每个职工的职权范围和工作标准。
6、实行生产上的集中领导，统一指挥，排除生产中出现的各种障碍，切实加强对薄弱环节的组织和管理。
7、按总经理明确提出的各项年度计划，组织有关部门和人员编制好季、月度生产作业计划，并保证其实现。
8、定期组织召开公司的生产调度会，检查生产进度，安全文明生产情况和生产用原材料供应情况。
9、随时了解和掌握公司的生产情况，对于在生产中出现的薄弱环节、生产障碍、质量关键问题等应及时组织有关部门及人员查清原因，并采用切实有效的措施加以解决。
10、根据生产与管理的转变情况，做好劳动管理制度的修正和制订工作。
11、协助总经理搞好质量管理工作，树立质量至上的思想，杜绝严重质量事故和劣质品出厂。
12、建立健全一套完整科学的安全管理制度、文明生产标准和环境保护条例，并严格贯彻执行。
总工程师工作职责：
1、负责建立健全生产技术准备工作程序，科学地组织生产技术准备工作。
2、有权向公司（总经理）明确提出全公司主管技术系统人员的任免和奖罚建议，并对所作出的决定负责。
3、有权下达有关技术方面的指令，调整与支配各技术管理部门的一切技术力量，并对指令下达的准确、及时性和调配的合理性负责。
4、有权代表公司按有关标准规定、签署（内外）有关技术方面的协议，并对未积极推广应用新技术负责。
5、协助总经理负责建立全公司的产品设计及新产品的'开发工作。
6、根据企业的发展规划和公司的具体部署与生产需求，组织职能机构完成产品设计和新产品试制计划，并亲自组织好会审工作。
7、及时下达新产品的设计技术任务书，审批好设计方案、技术设计总图和新产品技术条件、工艺方案、关键件工艺规程，遂项编制实施计划，并定期检查执行情况，遇有重大问题必须及时采取措施。
8、审批全公司的合理化建议、技术革新与推广计划，督促有关部门做好具体的组织实施工作，并亲自主持重大成果的鉴定工作。
9、对生产中发生的重大技术问题要及时组织有关部门讨论解决。当各部门意见不一致时，要做出仲裁性决定，并组织力量及时解决、突破。
10、督促有关部门做好“长期、近期的技术发展规划”、“产品质量创优升级计划”，建立健全技术范围内的各项工作制度，建立健全技术部门各级人员的岗位责任制。
11、组织对外签订技术协议，并负责做好审批工作，重大技术项目必须亲自来抓。
12、组织有关人员逐步推广采用国内外先进技术和国际标准，建立健全以技术标准为主，管理标准与工作标准在内的标准化工作体系，定期召开有关质量、技术管理工作会议。
总经理工作职责：
1、对集团公司下达的计划和市场需要，明确提出公司的生产计划和经营目标。
2、全面领导负责公司的生产、经营、行政管理工作。
3、严格质量管理，保证产品质量达到国家规定的标准和合同（用户）的要求，争创名牌产品。
4、抓好安全文明生产和现场管理工作，搞好环境保护，加强治安保卫工期作。
5、负责明确提出公司中层以上行政干部的人选方案报集团公司审批。
6、建立以总经理为首的生产指挥系统，明确公司各职能部门的职权范围，达到集中、统一、简政、灵活、协调的要求。
7、按照集团公司下达的指标和要求，负责明确提出各项年度计划，并组织实施保证其实现。
8、积极推行现代化管理，放手发挥各职能部门的职能作用，使公司的财物、人力、物力、原材料、设备等都得到合理使用，达到均衡生产。
9、调查、掌握市场信息，不断开发新产品，使公司的管理水平逐步达到集团公司的要求，降低生产成本和费用，使产品结构更加系列化、合理化。在激烈的市场竞争中，增多企业的应变、竞争能力。
10、不断推进公司的技术进步和现代化管理，提升经济效益，增多企业的自我改造和自我发展能力。
11、坚持“安全第一”的方针，督促有关人员做好安全防范工作，严格实施现场管理，组织文明生产，教育员工严格遵守安全操作规程，杜绝工伤事故发生。
12、以全面质量管理为核心，建立起健全的以技术标准为主体，包含管理标准、工作标准在内的标准化体系，并付诸实施，产生效益。及时、准确、全面地完成集团公司下达的各项生产（工作）任务。
13、定期召开总经理办公会议、厂务会议和中层干部会议，及时研究、检查、部署公司的生产、经营等事宜。
14、负责领导公司的财务管理、经济核算工作及劳动人事管理工作。